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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

楼主: yienz

菠萝酵素提取完后果渣的充分使用

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发表于 2013-8-16 21:17:23 | 显示全部楼层
环保酵素微信公众号
菠萝果干看起来真的很诱人,比买的干净多了。果渣直接晒干不用先加糖熬制吗?

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嗯,果醋抽取出来后,剩下的果渣直接放到外面晒干即可,近期温度高,我晒了3天就好了。  发表于 2013-8-16 22:07
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发表于 2013-8-16 21:18:56 | 显示全部楼层
真聪明
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发表于 2013-8-16 21:49:22 | 显示全部楼层
里面的菠萝果渣就按照1:4的比例兑水制作了果醋。

请问:1:4是指1份果渣,4份水吗?要不要加糖呢?

点评

是的,可以加些糖,不会做坏。我做的时候加水是估计的,所以没有必要那么精确,数据供参考。  发表于 2013-8-17 10:12
是的,你可以根据自己的感觉加些糖,我加了少许,这样发酵不会坏。  发表于 2013-8-16 22:06
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 楼主| 发表于 2013-8-16 22:09:23 | 显示全部楼层
富晶 发表于 2013-8-16 17:10
物尽其用!好!

突然想到就做了,正好不浪费了这个高温。:lol

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菠萝对半切后再切成片,你看图片这么大,其实实物晒干不大,和外面买的红薯干相比稍微小一点。晒干的,你可以用烤箱。  发表于 2013-8-17 13:00
同问,切多大块的菠萝?是用晒干的还是用烤箱  发表于 2013-8-17 11:33
还有一问,你菠萝多大一块做酵素的?干了感觉也不小呢。  发表于 2013-8-16 22:38
会不会有灰尘?烤箱微火烤干会不会更卫生?  发表于 2013-8-16 22:37
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发表于 2013-8-16 22:47:19 | 显示全部楼层

  很诱人的菠萝果干哦 ! 学习 !

果醋我还没有做过 ~ 谢谢分享经验 !
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发表于 2013-8-17 00:02:49 | 显示全部楼层
加水加糖会不会又成酵素了?果醋做多久?要兑水饮吗?
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发表于 2013-8-17 00:35:00 | 显示全部楼层
果醋要发酵多久啊?

点评

用果渣发酵12天,因为是40度高温,中途尝尝,喉咙感觉到刺激味就好了,跟喝醋的那个刺激味一样,自己可以感觉。提取出来再密封放3个月。  发表于 2013-8-17 10:08
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发表于 2013-8-17 08:29:02 | 显示全部楼层
看起来真好吃呀{:5_124:}
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发表于 2013-8-17 09:51:04 | 显示全部楼层
好可怜哦,这都抢啊,哈哈哈
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 楼主| 发表于 2013-8-17 10:01:03 | 显示全部楼层
富晶 发表于 2013-8-16 17:10
物尽其用!好!

嗯哪,:D
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