7天快速发酵也能分解油

朝拜 · 发表于 2018-3-23 01:47:07

有人说快速发酵只是果汁，但是果汁不能分解油脂，大家怎样看

朝拜 · 发表于 2018-3-23 01:51:30

添加了快速发酵水果酵素菌粉的，4天的样子

朝拜 · 发表于 2018-3-23 01:53:04

达到了论坛里一年多发酵的溶油水平，科学不可想象

朝拜 · 发表于 2018-3-23 01:58:53

本帖最后由朝拜于 2018-3-25 08:54 编辑

这是3个月的自酿葡萄酒，不能分解油

朝拜 · 发表于 2018-3-23 02:04:34

快速酵素

朝拜 · 发表于 2018-3-24 00:11:25

下面是厂家买的的酵素，溶成特别小的分子团，酵素做的比较好，比短期制作的要好，我没有自制时间长的，或者几年的，大家可以自己做试验下，发到论坛

朝拜 · 发表于 2018-3-24 00:18:20

亚硝酸盐实验，由于拍照原因，实验管里是有一点点微红，含量在0.005以下，可以忽略不计，结论无亚硝。因为酵素本身是红色，做实验是原液经过水稀释成接近自然色，否则无法对比。这是快速发酵的酵素，几年的无样品无法做

朝拜 · 发表于 2018-3-24 00:40:15

本帖最后由朝拜于 2018-3-28 08:00 编辑

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朝拜 · 发表于 2018-3-25 09:43:52

ph值3.3

朝拜 · 发表于 2018-3-25 10:15:37

本帖最后由朝拜于 2018-3-28 08:01 编辑

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[酵素制作] 7天快速发酵也能分解油