请明白人答疑解惑，谢谢。

QTQMP · 发表于 2018-3-29 12:57:47

分装小瓶的酵素液体表面产了好多的白膜，倒出酵素稀释喝时白膜也会掺杂在里面，这个白膜可用喝吗？要把白膜滤出来吗？

QWVLL · 发表于 2018-3-29 15:30:11

可以过滤，也可以直接喝，我懒是直接喝

蝶念花 · 发表于 2018-3-30 05:28:15

酵素是厌氧菌的产物，白膜是好氧菌的产物。

上层白膜一般是薄薄的一层，在比例一定的时候（没做定量研究，也不好做）能起到保护酵素的作用。从很多人的实践来看，吃下去没有啥不好（当然，也有对白膜深痛恶绝的，坛子里面有帖子），我自己也就是摇一摇一起吃了。

但是像你的这个样子，瓶子里面空间太多，加上不可能达到完全密封（也就是会不断有空气进入），氧气过多，白膜也就会不断繁殖，时间长了，酵素会变味（甚至会有些臭臭的）。所以，分装瓶不要太大，当吃的时候，一瓶不要吃的太久。——到后面如果接受不了变味，就放到酵素里面做引子也挺好的。

oliverpet · 发表于 2018-3-30 18:05:23

白膜是有益菌与有害菌发生免疫反应的产物
换句白话说是细菌的尸体。直接喝问题不大。如果讨厌的话加水把白膜顶出去就是。

QTQMP · 发表于 2018-4-3 23:11:22

谢谢以上的酵友的答疑解惑。

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-5-8 18:02:14

我也对白膜生恶痛绝，自去年5月份接触酵素到现在，发现白膜真的跟接触空气多有关，我现在的做法是尽量不要去开盖，用摇晃瓶子的办法晃动，如果一个多月后出现白膜继续晃动白膜就会消失。没有白膜的酵素品质才会好。

Tenox · 发表于 2018-5-11 04:49:55

生花可以肯定的是那是好氧菌的产物，貌似温医师说过也有坏菌的尸体，装瓶时尽量装满，出现生花就把他摇到酵素里去，严格密封一段时间后好氧菌木有了你天天开盖也不容易再生花

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