酵素成了这个样子，是不是报销了，请前辈们给把把关

蝶念花

哈...我发现你有点心急，你这个是很正常的，因为在发酵，下面的气体往上拱，当然就把果料托起来了，你就把上面的往下压压（主要是不要让它们长期接触空气，大家都均衡一点，发酵均匀），气体排出来，就会看到都在水里了——当然，明天你打开瓶盖，还是会有一层在液面以上的——等到发酵基本完成（一两个月后）大部分都会沉底的，不过我的桑葚酵素，二次发酵也一直就没沉底，隔不久我还是要压压它们。

这瓶是一次发酵在三个月的时候拍的，桑葚还是全部浮在上面呢