谁有酵素妈妈能结缘一些吗

小爱1

十分感恩

养生小鱼

没有呢，不过可以自己制作一些

小爱1

我只要酵素妈妈

修远1965

酵素妈妈是有氧发酵的结果 做酵素盖子别拧紧概率相当高的

藤缠树_AUCF

修远1965 发表于 2018-4-19 11:34
酵素妈妈是有氧发酵的结果 做酵素盖子别拧紧概率相当高的

成熟的酵素盖子不拧紧有可能会长酵素妈妈吗？

刘桑

藤缠树_AUCF 发表于 2019-12-7 16:20
成熟的酵素盖子不拧紧有可能会长酵素妈妈吗？

山楂做酵素容易长酵素妈妈，但最好是红糖，用红糖腌渍山楂2周再加水，山楂先去掉种子再腌渍，苹果也是去掉种子用红糖腌渍2周。
我这2种是分开做的，山楂比苹果早一年，山楂在多次少量加糖后长酵素妈妈，后来2种酵素的含原液的果渣混合加少量的红糖后长酵素妈妈非常勤快，长到1--2公分厚就挑出来放进其它酵素中。
苹果渣与山楂渣混合时苹果酵素达到4个月。山楂酵素已经长酵素妈妈了，厚度合计4公分（每次0.5---1公分就捞出来了）。
苹果酵素盖子盖的紧，没有长酵素妈妈，山楂酵素没有盖紧盖子留有缝隙，盖子外面加薄膜和橡皮筋。山楂酵素大约40天就开始长酵素妈妈，最初的酵素妈妈像破布一样，多次少量加糖后长的就漂亮了。
酵素妈妈挑出来，液面降低，再加苹果酵素原液，就继续长酵素妈妈。
有许多成熟的酵素不拧紧盖子只长白膜，不长酵素妈妈。估计是水果中没有长酵素妈妈的原料。