大道至简，粗放至臻，请指教！

Tenox · 发表于 2018-5-8 11:03:16

油桶环保酵素：花生油吃完后不洗桶直接塞入红糖+大半桶自来水，菠萝皮、雪梨皮、苹果皮随吃随放，直至加满油桶丢到墙角不理，一年后打开那个芳香四溢啊~

那个垂涎三尺啊~

哪来单空气清新剂满屋子的菠萝香！
缺点：瓶口有点脏，还有点虫卵哈哈

优点：不知道，反正自我感觉良好

食用水果酵素：说实话，我一丝不苟做的那些个饮用酵素味道真心不敢恭维，我也在微店上买过别人做的饮用酵素，跟我做的没两样——气味带点发霉和酒的气息、原液味道苦涩，高度稀释情况下能提升水的口感，你让我拿10ml兑到一矿泉水瓶里我都觉得难喝ヽ(ー_ー )ノ
鉴于此我已经很久没做食用酵素了，家里两个200斤大桶啥时候有果皮菜叶啥时候往里丢，一年捞一次渣子加一次红糖，酵素液随用随取！

碰巧，上个月老妈做枇杷露鼓捣失败，酒味太重了想丢掉，我正好接手拿来研究食用酵素怎么发酵才能越经久越香浓

！

发酵了一个月的枇杷露酒味太重，一汤匙就让我上头…

刘桑 · 发表于 2018-5-13 13:23:27

现在我做环保酵素的桶都是捡纯净水和矿泉水桶，油桶太难洗。

Tenox · 发表于 2018-5-15 19:53:13

刘桑发表于 2018-5-13 13:23
现在我做环保酵素的桶都是捡纯净水和矿泉水桶，油桶太难洗。

油桶一次性做环保酵素还可以，重复使用实在麻烦哈哈

蝶念花 · 发表于 2018-5-18 06:27:13

环保酵素，因为你只是用，所以不知其味——实际上，酒味同样有（三个月一般都会有一些），去尝尝看，同样的不好喝

枇杷露的酒味重，是不是糖比较多呢？毕竟她不是在做酵素

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-26 18:50:46

孝素碰到油不是不能发酵吗？楼主怎么不洗就做也能成功？

刘桑 · 发表于 2018-6-27 00:03:59

暮然回首_HWXY 发表于 2018-6-26 18:50
孝素碰到油不是不能发酵吗？楼主怎么不洗就做也能成功？

曾经在本论坛看过一篇，说是油桶没有洗就做酵素了，味道确实不好闻，就不管了，弃在一边，几年后翻出来，发现反而变香了。

刘桑 · 发表于 2018-6-27 00:08:33

你本就是喝的酒啊，做酵素的过程就是：一个月是

酒，二个月是醋，三个月是酵素。

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-27 10:17:07

刘桑发表于 2018-6-27 00:03
曾经在本论坛看过一篇，说是油桶没有洗就做酵素了，味道确实不好闻，就不管了，弃在一边，几年后翻出来， ...

哦，这样说来碰到油也能发酵的。

~しO爱琴海e · 发表于 2018-6-27 19:18:22

刘桑发表于 2018-6-27 00:03
曾经在本论坛看过一篇，说是油桶没有洗就做酵素了，味道确实不好闻，就不管了，弃在一边，几年后翻出来， ...

?…有这种情况?

蝶念花 · 发表于 2018-6-28 16:39:03

~しO爱琴海e 发表于 2018-6-27 19:18
?…有这种情况?

是滴...酵素...是时间的产物......做的时间久了，可以体会到这句话的含义

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