求解

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-17 21:22:21

不知为什么我的两瓶中药酵素都出现了白膜？看上去脏脏的，难道是中药酵素更容易出白膜吗？没办法，一瓶试着放白糖再发发看，能否让白膜消失。

刘桑 · 发表于 2018-6-17 22:02:53

在糖分没有耗光前，不断有气体产生，气体不断向外溢出，外面的空气进不去。
当桶内有白膜产生时，就说明糖分消耗光后有空气进入瓶中。这时需要密封了。
一般中药的白膜不是雪白的，有可能是淡灰黑色，应该是和材料颜色有关（煮好的中药汤色是深咖啡接近黑色。）
你不喜欢白膜，密封前可以把白膜捞出来再密封。

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-18 03:20:06

刘桑发表于 2018-6-17 22:02
在糖分没有耗光前，不断有气体产生，气体不断向外溢出，外面的空气进不去。
当桶内有白膜产生时，就说明糖 ...

黑倒是不黑，灰色。只是看着不舒服。并且也捞不出来，它不成形。昨天被我又放了些糖，看会不会再发酵把百膜发没了。
谢谢指教，

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-18 20:17:19

我做的酵素又来不及跟上我的饮用速度了，只能一直吃刚满三个月甚至是一个多月的酵素了，只因家里地方太小，不能做太多

浙江金环蛇 · 发表于 2018-6-18 21:18:28

据专家说发酵后,膜只要是一个颜色,就是好酵素,我去年做的中药水酵素.上面浮着绸缎一样白色膜,我觉得酵得很好

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-19 20:57:39

浙江金环蛇发表于 2018-6-18 21:18
据专家说发酵后,膜只要是一个颜色,就是好酵素,我去年做的中药水酵素.上面浮着绸缎一样白色膜,我觉得酵得很 ...

是吗？可是我就是不喜欢白膜，去之而后快。不知重新发酵后，能不能去掉？

AJCFY · 发表于 2018-6-20 15:10:34

暮然回首_HWXY 发表于 2018-6-17 21:22
不知为什么我的两瓶中药酵素都出现了白膜？看上去脏脏的，难道是中药酵素更容易出白膜吗？没办法，一瓶试着 ...

密封发酵可以解决这个问题，材料用酵素泡透后进桶密封不要打开。

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-20 20:44:38

AJCFY 发表于 2018-6-20 15:10
密封发酵可以解决这个问题，材料用酵素泡透后进桶密封不要打开。

嗯嗯谢谢！

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-20 20:48:18

忽然想起来了，这两瓶中药酵素是被我在发酵结束后，看他太浓了又加了水才产生白膜的。

暮然回首_HWXY · 发表于 2018-6-21 10:10:31

本帖最后由暮然回首_HWXY 于 2018-6-21 10:12 编辑

我的眼睛不好，两眼经常发红，而且老是有水的样子，喝到现在两个月不到十天，前两天发现，眼睛好了许多，清爽了许多。感恩酵素！

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