食用酵素半年的身体状况

蝶念花

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吴川海

和药物相比较，酵素的优势如神般存在 19个方面细辩酵素与药物的区别！酵素疗法与药物治疗有许多不同，其差异是本质性的。通过首都医科大学附属北京朝阳医院、北京同仁医院、中国人民解放军第466空军医院专家学者的研讨，统计了二者19个方面的区别。

吴川海

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1、材料
药品：化学成分合成；
酵素：纯天然食品，浓缩。
2、疗法
药品：对症治疗；
酵素：扶持受损基因，调节体内平衡。
3、速度
药品：快，暂缓症状；
酵素：缓慢调解，后力无穷，治标又治本
4、状况
药品：靠药力替代平衡；
酵素：帮助受损基因，恢复自愈力发挥功能。
5、副作用
药品：是药三分毒；
酵素：无，药食同源，协同抗病。
6、依赖性
药品：有，药停病犯；
酵素：无，调配品种全面摄取。
7、抗药性
药品：有，长期用产生依赖性；
酵素：无，是食品不是药品。
8、口感
药品：苦、难吃；
酵素：无异味，口感好，儿童也爱吃。
9、局面
药品：有病被动，不得不吃；
酵素：主动预防，把病消灭在萌芽状态。
10、使用量
药品：严格限制；
酵素：比较随意，依个人差异适当调整。
11、效果
药品：时好时坏；
酵素：逐渐好转，达到稳定、防病、恢复健康。
12、长用
药品：难（毒副作用、经济）；
酵素：可换样品长用，愈久愈佳。
13、适应性
药品：特定器官，局部位置；
酵素：广泛，各基因、脏器都不排斥。
14、并用性
药品：与其它药剂会有配伍禁忌；
酵素：和其它药品、食品并用无碍，效果更好。
15、范围
药品：限定在单一狭窄范围；
酵素：广泛，复合效用，全面调整统一性。
16、价格
药品：医疗费、手术费高，浓缩原材料；
酵素：便宜，可以长期服用。
17、适度
药品：极不方便，按时按量；
酵素：方便，浓缩营养素，针对性强，服用方便。
18、遇假
药品：耽误病情，恶化，害人；
酵素：无关紧要，预防期，不会耽误病情。
19、统一性
药品：吃药治此失彼；
酵素：全面调整健康，有相融性、亲和性。
所以，酵素的作用在于能从整体上改善体质，通过产生活力和体能，来提升免疫力和自愈功能，从而获得疗效。药物是靶向治疗，特别是西药，通过抑制免疫系统功能来改善症状以减轻痛苦。

吴川海

蝶念花 发表于 2019-2-1 18:40
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仅是个人分享，不足之处，有误之处，需请前辈和大家多多指正。好让酵素更好地帮助我们！

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酵素养盐

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酵素养糖

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收藏酵素制作比例表，方便查询

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塑料材质溶器比较

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酵素具备哪些特性，以及酿造酵素需要什么环境。p.s.主要说有水酵素吧（因为环保酵素和我认为最适合普通家庭自酿的食用酵素，也是基于环保酵素有水酵素）。

我们酿制的有水酵素具备：
分解能力，降解能力，
催化能力，平衡能力。
这些能力的具备是所含酵素，益生菌，有机酸等物质共同作用所完成的。

我个人的理解是，酵素的功能发挥对生物、生态、生化物质的作用是特别强大的，也就是指有生命的活性物质（比如人和各种动植物）、环境（土壤，水，空气），自然生物体（微生物，分解物质），生化物质（化学物质，农药，化肥）或者各种有机物的分解物（乙醇，甲醇等）。
因为酵素除了可以发挥自身的分解和降解作用外，还可以催化生物体或所在环境本身产生分解，降解和环境平衡。

但是，以上所有作用的发挥，是需要在适合的环境下，和环境相互作用才能充分实现的的。

打个最简单的比方：
酵素在人体内具备分解和降解有害物质的作用，但并不代表酵素可以把分解出的有害物质全部降解完，分解出的有害物质有很多最后还是要靠我们人体排泄系统才能排出体外。酵素调节和改善体质，是靠帮助人体恢复正常的代谢循环，修复自身免疫力来实现的。
酵素净化水质和改善土壤、空气环境的过程中，一样要靠土壤内微生物的自行调节置换，空气和水的自然分解循环排放以及沉淀来实现。

而酵素和容器之间的关系，是与以上有些不同的。
酵素和容器之间的关系，相当于一个独立生命体——酵素和非生物体的工业产品之间的关系。
很多酵素在生态环境中可以发挥的催化，调节，平衡等能力，对没有生命和活性的工业材料是无法施展的。

所以，我绝对质疑一些酵素达人所说，由于酵素很强大，所以即使容器材质有安全问题，酵素也可以把有害物质都清除掉，我认为这种说法只能是个无知加极端的神话！

我相信：酵素的确会加快部分容器材质的老化和分解，但未必对分解出的有害物质有彻底降解的能力。分解和降解是两回事，有害物质无法完全降解，就等于不安全！

那我们就先针对分解和降解这两个关键点，来说说酵素会对容器的影响吧。

理清一个问题——酵素对容器的影响
酵素对容器的影响，主要来自两个生化特性：
一、酸蚀分解 能力
有水酵素的乙酸等有机酸含量高，PH通常在3-4间，有时还会突破3达到2.0，算是和醋同一酸度档次的液体了。
酵素原液是有一定的酸蚀分解能力的，比如：含一口酵素原液几分钟，我们会觉得牙齿酸的要倒掉，那么我们简单的假设一下，如果嘴里一直含着这种酸度的液体几个月，我们牙齿可能会被化掉一层。
所以，酵素对容器有很强的酸蚀度和一定的分解力的，尤其是长期储存时。

二、酵素的降解 能力
有水酵素的益生菌和活性酶等类活性物质含量高，具备分解催化能力的同时，也具备一定的降解能力：
比如把果胶所含胶原蛋白分解为对人体不利的甲醇，然后再把甲醇慢慢降解掉。
酵素在人体和自然界中发挥作用时，是以循环代谢为前提的，分解出的有益物质被吸收利用，有害物质部分被降解，部分经循环排出。

但，即使酵素对容器材料分解出的物质是有一定降解能力，只能靠酵素自行降解而无法循坏或排放，这就导致无法保证有害分解物可以完全靠降解消除。





材质安全关键点小结：
1、容器是否有足够的 【抗酸蚀分解力】
2、容器被酵素分解出的物质是不是能保证被酵素【降解消除】


然后呢，我们 再从有利于有水酵素发酵的角度，看看发酵过程对容器的要求特性：
明确一个标准——酵素对容器的要求
一、良好的密封性  
整个发酵过程，除了初期发酵阶段需要通过开盖搅拌以适当供氧外，其余过程是以无氧或说缺氧的状态为主导的。
良好的密封能力，是酵素发酵时控氧的基本要求！一旦出现密封性不好，导致长期直接接触空气时，酸腐或过度酸化是必然的。

二、微弱的呼吸置换能力
酵素发酵过程进入中后期时，基本进入无氧或者缺氧的分解阶段，这一阶段容器里的空气和水中可以置换利用的氧气已经被消耗完了，处于无氧阶段。
但完全无氧又会导致分解缓慢停滞，所含甲醇甲酸等有害代谢物无法彻底分解，酵素细化分解停滞，所分解出的有害代谢物也无法排放。这种情况会导致一桶酵素摆放经年但依然无法安全和纯熟。
如果这种说法还是难理解的话，大家应该有试过用塑料袋密封一包泡菜或者酱料时，虽然已经绝对密封滴水不漏，但泡菜的味道依然可以传出，满屋都是，这是一样的道理：既密封又有一定的呼吸置换能力。



（氧气、二氧化碳、氮气、氨气等气体分子是远远小于水分子的，容器不漏水不代表气体不会置换，微弱的气体置换能力对酵素的养护熟成是有一定的作用的。）


小结





我是课间休息分割线~~


明确了酿造酵素这个活儿对材料的要求，
我们就按这几个基本特性要求
来一一核对不同的材质吧O(∩_∩)O