新人咨询：能用酵素机做酵素吗？

斯风

作为新手，在论坛里阅读了很多前辈的帖子。了解了：
1、做酵素的比例：1310
2、酵素功效：清洁、保健、强身、治病、减肥等等
3、食用酵素和环保酵素的区别
4、本论坛为何叫：环保酵素救地球——使用的每一滴酵素，都会回归自然，帮助地球清理垃圾，恢复健康生态
5、酵素发酵时间：最少3个月，如果是红糖酵素或者是食用酵素，最好6个月
6、酵素达人是如何做酵素的：家里那么多大缸、那么多瓶瓶罐罐，自叹不如啊

了解之后，也想自己做酵素，但是时间太长了，某宝搜搜后发现有酵素机，三四天即可食用。
想问下：
1、酵素机做出来的酵素和发酵几个月的酵素一样吗？
2、酵素机的原理是：合适的温度（30-40度左右）+益生菌+各类水果等
3、如果是养生保健减肥类的目的，酵素机的酵素好，还是传统自然方式的酵素好？

以上是不明之处，希望有前辈指正

蝶念花

从你说的来看，这个酵素机是属于“快速发酵“或者现在时髦的说法叫”鲜酿酵素“，我的理解，这是一种发酵乳酸饮料，和论坛讨论的”酵素“有着天壤之别！

这种”酵素“不是不能喝，也不是没效果，比如说便秘、减肥等等，还是可以的。但是它绝对没有 1:3:10 做出来的酵素功能强大，里面的成分（如果去检测的话）也会大不相同，乐博士一句话说得好：”酵素是时间的产物“！只有长时间发酵，才能产生大量的生物酶，这样的酵素，是”鲜酿“没法比的！

黄家酵素

好的酵素是好的材料＋足够的时间，缺一不可。