酵素做好后如何测试是否成功

བཀྲ་ཤིས · 发表于 2018-11-12 22:06:00

请各位指教下做好的酵素如何判断是否成功？

淡看浮华世_KEAV · 发表于 2018-12-4 10:30:13

做了几十桶酵素了，有些原液看起来非常清澈漂亮，但不一定黄曲霉素过关，所以还是网上买下测试纸，食用放心些。我是每桶都有测试，有点自已的小经验就是PH基本是OK的，4以下，糖度也OK，酒精度也OK，因为食用量在100ML左右一天，糖和酒粮度都不会超过摄入量。甲醇也是一样要测试的，原材料有皮的基本都会产生甲醇，去皮的会比较少见。所以建议买黄曲霉菌和甲醇测试下。做个参考

二支部刘桑 · 发表于 2018-12-4 15:10:29

在论坛里找老帖子看，能找到答案

བཀྲ་ཤིས · 发表于 2018-12-22 23:19:19

二支部刘桑发表于 2018-12-4 15:10
在论坛里找老帖子看，能找到答案

谢谢

བཀྲ་ཤིས · 发表于 2018-12-22 23:19:38

淡看浮华世_KEAV 发表于 2018-12-4 10:30
做了几十桶酵素了，有些原液看起来非常清澈漂亮，但不一定黄曲霉素过关，所以还是网上买下测试纸，食用放心 ...

感谢

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