普通玻璃瓶可以制作食用酵素吗

吴川海

制作食用酵素的溶器有塑料桶，有陶瓷十桶，也有玻璃瓶，有不锈钢桶等材料。各有各的好处与缺陷。
那么请教各位酵友，使用那种材料做食用酵素最安全?如图所示-------------------------在菜市场杂货店买的这种普通玻璃瓶装食用酵素安全吗?会有一些对身体有害物质析出吗？为了自己为了家人为了大家安全饮用酵素，请各位酵友分享自己的见解和相关的科学数据报告！！！！！！謝谢谢了！！！！！！

吴川海

玻璃的种类很多

吴川海

玻璃容器主要有哪些分类?分别有什么特点?　　玻璃容器是使用碎玻璃，纯碱，硝酸钠，碳酸贝，石英沙等十几中原料制造而成，经过1600度高温融化塑形等工艺制作出来的一种容器，可以根据不同的模具生产出不同形状的玻璃瓶，主要有各种酒瓶、饮料瓶、酱菜瓶、蜂蜜瓶、罐头瓶、汽水瓶、碳酸饮料瓶、咖啡瓶、茶杯、0.5公斤/2.5公斤/4公斤酒坛等各种异型玻璃瓶，。玻璃瓶具有密封透光能够长期保存对湿度高度敏感的产品。

吴川海

估计有不少酵友使用这种玻璃瓶制作酵素

吴川海

某宝上商家标明制作材料无铅，达到食品级别，可以用来做酵素和葡萄酒等。安全性是否属实?

蝶念花

吴川海 发表于 2018-12-19 00:25
某宝上商家标明制作材料无铅，达到食品级别，可以用来做酵素和葡萄酒等。安全性是否属实? ...

我们都是使用者，材质成分、杂质含量、有否有害物质、等等什么的，除非由专门机构的鉴定，自己是识别不出来的......特别是玻璃制品，顶多只能从光洁度、色泽稍稍判别一下优劣——家里那么多的玻璃杯玻璃瓶甚至玻璃锅，你知道它们合格吗？......所以，你这个“安全性”的问题是没法回答的，即算能回答的人估计也不会回答。
但是，一般的家用食品玻璃制品是比较稳定的，相比那些个毒食品来说，我觉得没必要去担心这个问题。
要担心的是它的均匀度，如果不均匀，倒是要担心它会不会爆瓶。

阿鼠

这是当今无法得到的答案。

吴川海

在查了相关资料@@氢氟酸会强烈腐蚀玻璃.不能用玻璃瓶
烧碱等强碱性溶液不能用玻璃瓶装
∵玻璃中有一种成分叫做二氧化硅（酸性氧化物）,容易与碱液反应
是其失效

吴川海

普通玻璃的主要成分是二氧化硅，是一种不结晶的硅酸盐类非金属材料。自然界也可以形成玻璃，比方说在火山喷发的时候，流出的酸性岩浆凝固就可以产生玻璃。人类早已经注意到这一点，五千多年前，古埃及人就已经制出了有色的玻璃装饰品和简单的玻璃器皿。约3000年前，中国人制造除了无色的玻璃。玻璃的普及和大规模应用始于十八世纪。
我们使用的玻璃是由石英砂、纯碱、长石及石灰石经高温制成的。制作玻璃时，加入不同的材料，可以使玻璃有不同的颜色和特性，但是也可能使玻璃变得不安全，比如说加入铅的玻璃是有一定毒性的，这点要注意。

优点：玻璃容器是透明的，在制作酵素时可以清晰地展示整个制作过程，无疑是件吸引人的事。而且玻璃性质比较稳定，耐酸、耐碱，非常安全可靠。

吴川海

优点：玻璃容器是透明的，在制作酵素时可以清晰地展示整个制作过程，无疑是件吸引人的事。而且玻璃性质比较稳定，耐酸、耐碱，非常安全可靠。缺点：易碎、玻璃抗压性极差、密封性差、易爆炸、透光、微生物会光合作用、无刻度、材料比例比较复杂。

挑选玻璃容器的注意事项A

最好选择有自排气盖的玻璃罐（盖上可以加水），或可以单向排气的罐子，这两种在淘宝上都可以找到。发酵过程中会产生大量的气体—主要为二氧化碳，如果用拧紧的盖子，不及时排气，会导致气压过大而出现爆瓶现象，让自己过去付出的劳动成果付之东流。