好长时间不上，原来账号都忘了，新注册一个

如意蓝天

刘桑 发表于 2019-2-13 13:23
酵素的推广不容易，特别是  “酵素是时间的产物”，多数人没有耐心等待和对酵素了解的进取态度，快速发酵 ...

我也觉得是需要缘分的，我曾经也送过别人传统方法做的酵素，他们都接受不了。酵妈妈桶做的颜色漂亮，口感好，发酵快倒是容易接受。

如意蓝天

刘桑 发表于 2019-2-12 20:17
你代理的桶做酵素几天可以喝？是不是酸甜可口，淡淡的酒味，放时间长了就不能喝了？如果是这样就是鲜酿酵 ...

放时间长了，口感就不好了，可做环保酵素使用的。

刘桑

如意蓝天 发表于 2019-2-15 19:52
放时间长了，口感就不好了，可做环保酵素使用的。

其实鲜酿酵素时间长了，口感不好，我认为是在向传统酵素方向转化发酵，这时酸味变大甜味降低，更接近我们现在做的1：3：10的酵素，但喜欢鲜酿和不懂1：3：10酵素的人往往以为鲜酿酵素坏了而弃之。你的看法认为可以做环保酵素，就没有想到既然可以做环保酵素，就说明没有被坏菌破坏发酵环境，为什么就不能转而使其继续发酵成为食用酵素呢？对吧？

刘桑

如意蓝天 发表于 2019-2-15 19:50
我也觉得是需要缘分的，我曾经也送过别人传统方法做的酵素，他们都接受不了。酵妈妈桶做的颜色漂亮，口感 ...

四川泡菜和冬天来临时腌渍的雪里红和青菜，汁水里都有酵素，这是人们从小就接触到的认可的，也是家家都腌渍的，菜场也有卖腌菜的，大家都不会质疑里面有不好的成份，很多人家已经懒得腌菜了，想吃的时候都在菜场买现成的，我们现在做的1：3：10酵素被质疑而不被接受，日本或台湾卖的复合酵素现在有很多年轻人在买着喝，我听说味道并不好，非常难喝。但认为对身体好的人宁愿每月花2000多元买，也不敢喝已经做了2年的自制酵素（我遇到过这样的人），就好比特别信任医生开的药一样，其实医生给你开药后，一般一个疗程结束你去复诊，发现疗效不好医生会换药，这就是灵活加经验和见多识广，还有病人对医生绝对的信任。而自制酵素常常会遇到不信任的人。哈，随缘吧！

如意星

刘桑 发表于 2019-2-15 21:49
四川泡菜和冬天来临时腌渍的雪里红和青菜，汁水里都有酵素，这是人们从小就接触到的认可的，也是家家都腌 ...

我觉得这是人们认知的问题，认为花钱买的工序复杂，消毒严格，没有杂菌。总认为自己做的条件简陋，不能严格消毒有杂菌。

刘桑

如意星 发表于 2019-2-15 22:58
我觉得这是人们认知的问题，认为花钱买的工序复杂，消毒严格，没有杂菌。总认为自己做的条件简陋，不能严 ...

各人有各人的活法。

如意蓝天

刘桑 发表于 2019-2-16 15:03
各人有各人的活法。

说的对，走自己的路

韩彬__谦以自牧

酵素本身就是很好的食品；