新手一枚 要做中药酵素查过一些资料 谈谈见解 不一定对

太阳森林

中药材由于目前种植和加工过程卫生条件比较一般，农药，晒制过程的细菌感染等。但不同中药材由于材质不同，有些是不能洗，洗了以后或泡水后药性会融与水，这个就是很大的问题。药材由于不同效果炮制过的药材，现在由于加工问题，并不一定炮制的很好，清洗会把炮制添加的成分清洗掉了，影响药性。中药里面有些含有一定的酶，但是为了卫生问题我觉得，中药酵素最好是先煎煮，然后汤渣一起放进去做。同时添加一种或几种新鲜的水果或药材，在放酵素做引子。为了药效好药材最好打粉煎煮。中药都是煎煮喝，有些中药成分是为了互相配合或克制，比如灸甘草，除了他自己本身作用，他也有平衡各药材之间的作用，清洗容易把灸甘草的一些密清洗掉了。既然以前中药煎煮喝有药效，我想不是里面酶起作用，而是中药中的成分起作用，中药酵素讲白了就是利用酵素把中药分子不断的细化，让新鲜食材发酵出来的酵素或酵素引子把中药液不断细化缩小分子，达到容易渗透吸收，同时药液环境让酵素吸收药性达到同药性功能。  看到论坛里有人说台湾加封前加醋和盐，我看过一篇关于酵素发酵不同阶段的文章，加醋好像是为了防止产生酒精过多还是什么有点忘记了，加盐为了是消除部分霉菌，抑制霉菌生长。

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炒菜前食用油加热后加点盐炒十几秒能除90%以上黄曲霉素

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原本我想买  两用臭氧机消毒药材  后来查了下 臭氧强氧化作用  有些药材强氧化会对药性有影响  现在有蛮多中药企违规采用钴还是啥金属照射  对药材和人影响比较大 中药还是自己弄安全

太阳森林

<中药酵素已经做，药材未打粉放电高压锅拓瓷锅内煲汤键，煮好凉了倒玻璃瓶里，未加生药材和生水果，当天就发酵冒泡，三个玻璃瓶发酵速度不一。

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中药酵素 中药煮后 放了酵素引子 发酵良好 断断续续冒泡2个月 发酵良好

蝶念花

真好！期待成品的样子

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今天做40斤 枸杞 当归  黄芪  红枣  党参 酵素  正在进行中  下周做30斤生姜 红枣酵素  这样 以后早上 中午 晚上都有了  新冠可能会长期与人类共存  而且不断变异  搞好体质增强免疫才是王道  疫苗可能会产生ADE   平时防护才是硬道理

太阳森林

中药粉做酵素刚开始反应非常激烈  瓶子最好要预留50%空间  而且做出来基本过滤不出水来  糊状

太阳森林

我的排湿气八珍粉 放熟料瓶里做 留20%空间  当天冒了很多出来  如果拧紧估计会炸瓶

Jslong

1. 加醋好像是为了防止产生酒精过多还是什么有点忘记了，加盐为了是消除部分霉菌，抑制霉菌生长。

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这个比例是多少？盐加多了味道就变了。