答案揭晓：有奖竞猜贴--酵素的发酵时间-4天

凌霜

mapletree 发表于 2012-9-2 11:34
我也有一瓶菠萝皮8月11日做，桶里有一些上次梨酵素的残渣，比你早几天。4 ，5天就下沉，ph《4 ...

呵呵，原来是有实战经验做支{:5_128:}撑的呀！
看来有酵素引子+菠萝皮是短时间达到形式上成功的必杀技！！

家有小鸡

原来沉底是发酵成功的标志，可是请问楼主，我7月份做的一批酵素，有的10多天就沉底了，有的到现在还没沉下去，怎么办？都是同时新做的，没有酵渣做引子。

凌霜

家有小鸡 发表于 2012-9-2 23:59
原来沉底是发酵成功的标志，可是请问楼主，我7月份做的一批酵素，有的10多天就沉底了，有的到现在还没沉下 ...

才一个多月的时间，材料不同，发酵的速度不一样，属于正常现象！请耐心等待。

沉底代表的发酵由活跃期进入平稳期，夏季的确发酵快些！

但时间3个月是发酵要全部完成的基本时间，才确保酵素的基本品质，时间越长，品质越好！有酵素引子可以为酵素的时间增值，缩短发酵的进程时间，3个月可以达到5个月的品质。所以我说的的形式上的成功，我这瓶发酵看似成功的酵素我还是会等到3个月或者更长的时间使用哦！

不推荐使用未到期的酵素用于皮肤洗浴，洗碗发面的使用，分解农药的作用也不会有到期酵素的效果那么彻底！

zlc3535

谢谢楼主的实验，谢谢分享

自性弥陀

感恩分享！{:soso_e163:}{:soso_e166:}{:soso_e182:}{:soso_e196:}{:soso_e198:}