三年多的葡萄酵素，治疗胃痛的效果真是杠杠滴！

2399233762 · 发表于 2014-3-1 22:31:45

我感觉葡萄酵素酒味太重，简直就是葡萄酒。

白开水同学 · 发表于 2014-4-10 15:06:58

菲儿菲发表于 2013-9-1 14:54
我腾出一个房间做酵素，我的老家有专门生产陶器的厂子，我一下买了五十个，花费几千元，以后我得到的实惠 ...

你的坛子怎么密封呀？？？

白开水同学 · 发表于 2014-4-10 15:08:34

diandian 发表于 2013-9-1 21:06
哇！极度羡慕中！

我的蜗居现在到处都摆着瓶瓶罐罐，做梦都梦见自己有一间专 ...

楼主，想请教一问题：葡萄酒跟你的酵素有啥区别呀？？把渣过滤出来的酒再放的话还是酒？？还是会变酵素？？渣子二次发酵的话是放糖吗？？？如果蒸馏过的渣子还能发酵吗？？？

diandian · 发表于 2014-4-10 16:29:02

白开水同学发表于 2014-4-10 15:08
楼主，想请教一问题：葡萄酒跟你的酵素有啥区别呀？？把渣过滤出来的酒再放的话还是酒？？还是会变酵素？ ...

不好意思，不知道我的理解对不对：
葡萄酒跟我的酵素区别，一是葡萄酒是早早就把渣过滤出来的，密封放置酒味浓口感较甜；
而我的酵素一直是跟渣一起发酵，而且PH值是4，酸酸的。
至于把渣过滤出来的酒再放的话，是酒还是会变酵素，我也不知道，我只能说，其实酒也是一种酵素。

芊芊来米 · 发表于 2014-5-28 19:41:28

菲儿菲发表于 2013-9-1 14:45
我做了几千斤，以后每年少量做，一辈子都有喝了。

菲儿菲你好，请问一下你这个坛子就用这个盖子不怕漏气吗，里面是否还有其它东西盖着呢？

叶叶 · 发表于 2014-5-30 16:50:17

那我自制的葡萄酒是不是也算没放水的酵素，也有三年的哦

diandian · 发表于 2014-5-30 21:39:53

叶叶发表于 2014-5-30 16:50
那我自制的葡萄酒是不是也算没放水的酵素，也有三年的哦

我觉得您自制的葡萄酒如果PH值是4以下，酸酸的，就是酵素哦。
其实酒也是一种酵素啊。

dream_zhirt · 发表于 2014-6-6 13:40:05

这么长时间，葡萄做酵素不错。

原来如此999 · 发表于 2014-10-18 03:50:02

/sun星星发表于 2013-9-2 11:45
天，我这个笨蛋，去年做的葡萄酒忘记过滤了，今年急着用瓶子，过滤了还把渣丢了 ...

晕！我也是个笨蛋！丢了40斤野生葡萄的皮！

甜甜 · 发表于 2014-10-18 10:15:28

菲儿菲发表于 2013-9-1 14:45
我做了几千斤，以后每年少量做，一辈子都有喝了。

真多啊。羡慕！

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