菜叶和果皮总浮在表面，酵素会成功么？

米袋子0505 · 发表于 2013-9-11 13:34:35

我上周做的袖子皮酵素。我很懒是直接用手掰的，都很大块，做完全都浮水上面，这周就沉下去不少了。不过还是后悔没把袖子的白色海绵体去掉，太占空间了。

我为酵素狂 · 发表于 2013-9-11 14:41:13

米袋子0505 发表于 2013-9-11 13:34
我上周做的袖子皮酵素。我很懒是直接用手掰的，都很大块，做完全都浮水上面，这周就沉下去不少了。不过还是 ...

袖子的白色海绵体为什么要去掉呢？那也是原料呀

lhrj8 · 发表于 2013-9-11 14:51:56

这个坛子子很专业，不知道楼主哪里搞的啊？

米袋子0505 · 发表于 2013-9-11 15:24:36

我为酵素狂发表于 2013-9-11 14:41
袖子的白色海绵体为什么要去掉呢？那也是原料呀

感觉海绵体会吸走很多水份，上次有看相关的贴子也是建议把海绵体去掉。

婉若清扬 · 发表于 2013-9-11 19:09:26

米袋子0505 发表于 2013-9-11 15:24
感觉海绵体会吸走很多水份，上次有看相关的贴子也是建议把海绵体去掉。 ...

我切得都够累了，可懒得再去白皮了，慢慢等它沉吧。

婉若清扬 · 发表于 2013-9-11 19:09:56

lhrj8 发表于 2013-9-11 14:51
这个坛子子很专业，不知道楼主哪里搞的啊？

这就是四川普通的泡菜坛子，家家都有的，也不贵，哪里都买得到。

婉若清扬 · 发表于 2013-9-11 19:10:55

今天已经开始冒气了，中午用手搅拌了一阵，但下午手上就一直有泡菜的味道，不知道是不是因为这两个坛子曾经泡过泡菜的原因。

我为酵素狂 · 发表于 2013-9-12 11:10:03

米袋子0505 发表于 2013-9-11 15:24
感觉海绵体会吸走很多水份，上次有看相关的贴子也是建议把海绵体去掉。 ...

那就少放点原料啊，我也看过一个帖子，说是柚子皮一类的原料做法比例是10:1:2（柚子皮等）

萱草花 · 发表于 2013-9-12 11:24:31

坛子不错{:5_123:}

傻妞 · 发表于 2013-9-12 20:09:56

哈哈，我也是在市场捡叶子的，不过我也是不怕别人同情的眼光。

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[酵素制作] 菜叶和果皮总浮在表面，酵素会成功么？