制作酵素，材料和水先后放置和搅拌有讲究吗？

MissYoo

环保酵素或食用酵素，在材料充足的情况下，如果我先放材料或糖  ，后放水 。然后充分搅和，这样行吗？好多帖子里都说是顺时针搅拌，这有什么说法吗？如果容器不大，我盖紧盖子猛烈无规则的晃动容器，这样行不行呢？

gzwyao

材料放入的顺序并无要求，都一样，只是为了方便。顺时针搅拌也是如此，没什么说法。盖紧盖子猛烈摇晃容器不妥，因发酵时可能爆瓶。另外也无此必要。

莹莹宝贝

不是太讲究 红糖搅拌融化即可吧
最好么还是按前辈们方法来

双龙齐飞

我是先烧开水，然后融化红糖，把水放凉后倒进去干净的发酵容器，然后开始把洗干净的水果切碎，切碎一个就放一个进去，因为很多水果切好了暴露在空气中很容易氧化。最后用木铲子或者干净的筷子充分搅拌使水果都能被水浸泡住就好了。

我为酵素狂

我根本没有讲究，只是把水和红糖、厨余放入后晃晃瓶子就好了

武汉sky

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