想拿粮食做酵素，谁知道怎么做吗？

tstxww

想用粮食和山药茯苓之类的做点酵素，但不知道具体怎么做，是做食用酵素的，是1:3:10的比例吗

奇妙乐园

我做的食用酵素是1：1的，我想这个也可以吧。

雁南飞

粮食类含水量低，可以考虑用1：1:10

jnyjh

奇妙乐园 发表于 2012-9-1 21:20
我做的食用酵素是1：1的，我想这个也可以吧。

不会是没有加水的吧？

jnyjh

1:3:10的比例也可以成功，我是这样做的。但我想把粮食泡一泡再算重量应该更好吧{:5_125:}

雁南飞

jnyjh 发表于 2012-9-2 08:33
1:3:10的比例也可以成功，我是这样做的。但我想把粮食泡一泡再算重量应该更好吧 ...

泡了也不行，粮食和水果蔬菜的含水量差很大！！

雁南飞

一般是刚下的新粮，没经过晾晒和烘干的，新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20%，在东北和内蒙地区一般为20-30%。
而水果蔬菜的含水量一般在85~95%。

tstxww

jnyjh 发表于 2012-9-2 08:33
1:3:10的比例也可以成功，我是这样做的。但我想把粮食泡一泡再算重量应该更好吧 ...

您做了多久了？已经做好了吗？

tstxww

雁南飞 发表于 2012-9-2 10:29
一般是刚下的新粮，没经过晾晒和烘干的，新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20%，在东北和内蒙地区一般为 ...

想弄到新粮还蛮有难度的，家里没有种，哈哈

雁南飞

tstxww 发表于 2012-9-2 11:10
想弄到新粮还蛮有难度的，家里没有种，哈哈

我的意思是，粮食含水量少，应该我加点粮食。