注意，做无患子酵素要留一半的安全空间啊。不要装满了

五香糯米

田园农夫ONE 发表于 2012-9-4 17:40
应该加红糖。红糖是菌的粮食，老酵素只是引子而已，会发酵的快一点。

等我的环保的好我,我试试加红糖的.就是不知道加的量哦.

田园农夫ONE

五香糯米 发表于 2012-9-4 19:17
等我的环保的好我,我试试加红糖的.就是不知道加的量哦.

老酵素就是引子，专业术语叫接种。因此，农夫认为仍应大致按1:3:10去做。请指正

五香糯米

田园农夫ONE 发表于 2012-9-4 19:25
老酵素就是引子，专业术语叫接种。因此，农夫认为仍应大致按1:3:10去做。请指正 ...

意思是:除了老酵素外,如果我有三斤的无患子,我得加一斤糖,十斤水?

惠恒-丽华

五香糯米 发表于 2012-9-4 19:32
意思是:除了老酵素外,如果我有三斤的无患子,我得加一斤糖,十斤水?

做无患籽酵素，是用已经成功发酵三个月以上的成品酵素浸泡你新买来的无患籽。

五香糯米

惠恒-丽华 发表于 2012-9-4 19:42
做无患籽酵素，是用已经成功发酵三个月以上的成品酵素浸泡你新买来的无患籽。 ...

是的.就是不知道里面要怎么加糖 水和无患子呀.比例啊

达道

前几天做了一瓶，是1：3：10做的无患子酵素，至今日已经有5天了，一点动静都没有，静静的躺在那，脾气真好...

惠恒-丽华

五香糯米 发表于 2012-9-4 20:28
是的.就是不知道里面要怎么加糖 水和无患子呀.比例啊

不用加糖和水，用成品酵素把无患籽浸泡就好。请看http://www.hbjsjdq.com/thread-2164-1-1.html“晶棋咪环保之家”之自创净化环境万用无患子酵素清洁液（有制作方法、多图）

五香糯米

惠恒-丽华 发表于 2012-9-4 20:47
不用加糖和水，用成品酵素把无患籽浸泡就好。请看http://www.hbjsjdq.com/thread-2164-1-1.html“晶棋咪 ...

嗯,这个贴子我看过
我就想听听农夫的意见.不同的想法大家一起探讨或许会得出更好的结论来.

荷光者

达道 发表于 2012-9-4 20:33
前几天做了一瓶，是1：3：10做的无患子酵素，至今日已经有5天了，一点动静都没有，静静的躺在那，脾气真好. ...

挺怪的，我做的那个气啊，都能发射火箭了~

荷光者

雁南飞 发表于 2012-9-4 17:33
也得用！用老酵素只能是起个缩短发酵时间的功能。

用酵素泡无患子果皮，是用酵素提取无患子果皮的有效成分.. 类似醋泡豆、醋泡蛋、酒泡中药等等……

其实不是为了让它继续发酵，只是为了提取和结合，不加红糖它还是会自动的继续发酵的~