酵素中糖的比例

200600

发酵30年，不管是什么材料发酵的，都是一样的

媛儿

谢谢分享，有道理，豁然开朗

萱草花

谢谢分享

凡凡

湛蓝星 发表于 2013-10-6 10:24
最合算是因为除了糖以外不要钱；水果花了很多钱却并没有充分发挥比方说 2:3:20 或者 3:3:30 等等，注意： ...

就那么点水果，几次加水发酵，液体里还有多少酵素呢？为了酵素品质，我几乎都是1:5:10的，难道我都是浪费？

秋翁

乐素昆博士卅多年关于酵素的研究成果就是我们酵友制作酵素的标准。
                没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素昆博士的标准去做，就会成功。
                周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。

我为酵素狂

把老平农的泰国之行学的深刻了

安安静静最美╮

{:5_129:}{:5_129:}

咪咪格格2011

富含糖

咪咪格格2011

富含糖的水果可以不放糖就能发酵吗，会不会泡臭了啊

梦雨

有道理，乐博士的几个……时间足够长，都一样，这话。也让我有这样的体悟，你说出来一下有些开朗了。