我的柠檬情结

凡凡

   爱上柠檬几年了（柠檬的各种功效我就不一一重复了），开始就是切片泡茶，后来就在柠檬上市时多买点，用糖腌制可以吃一年。去年知道了酵素，才知道柠檬是酵素百搭，而我很早以前吃的糖腌制柠檬，也勉强算柠檬酵素了，但那时不知是酵素而已。

   我现在不仅各种酵素里放点柠檬，还做了不少单独的，之前做的柠檬的吃掉了，7月底，买了5斤越南青柠檬，用蜂蜜做了1:2.5，前几天尝了，很好。国庆一放假，又买了17斤安岳有机黄柠檬，用蜂蜜做了1:4.5用去7斤，其余10斤加些猕猴桃 龙眼做了40斤1:3:10的酵素，这样家里柠檬酵素数量排桑葚之后的老二了。
   

      

死少ant

怎么会有这么多水呢。 我也想做蜂蜜柠檬酵素。还没着手

diandian

{:soso_e179:}做得很好呀！
{:soso_e181:}我也是对柠檬情有独钟，从4月份知道酵素后就一直盼着本地土柠檬的收获季节，5月初也在超市买过西柠做过1:1的，但总觉得不够新鲜。
如今终于等到本地新鲜土柠檬上市，我陆陆续续看到好的就买来做，现在已经做了几十斤，分别用蜂蜜、红糖、冰糖、白糖做的，柠檬已经成了我家里的酵素老大啦。

千莲

我也刚买了越南青柠檬做了一罐20斤的。   你用过这些种柠檬，哪种口感和效果好呢？


切的时候，觉得汁流在案板上好可惜， 我用那种手动绞馅机把它大概切碎，连汁一起倒在酵素罐里了，只是柠檬就成了没形状的碎，没有你这样切片的好看了。

手动切馅机长这样

jdzx99

我正好想网购点柠檬，请教：青柠檬和黄柠檬有什么不同，哪种好？能给个买柠檬的链接吗？（私信发给我也行，谢谢），你那个1：2.5和1：4.5是不加水的吗？1：4.5的蜂蜜这么少好像不够把柠檬浸没吧？蜂蜜泡的柠檬你一般怎么吃法？我泡过1：1的感觉柠檬皮不太好吃。不好意思问题有点多。{:5_127:}

凡凡

死少ant 发表于 2013-10-7 14:10
怎么会有这么多水呢。 我也想做蜂蜜柠檬酵素。还没着手

最下面加水做的，当然水多了

凡凡

jdzx99 发表于 2013-10-7 14:29
我正好想网购点柠檬，请教：青柠檬和黄柠檬有什么不同，哪种好？能给个买柠檬的链接吗？（私信发给我也行， ...

越南青柠檬皮薄汁多点，安岳黄柠檬皮厚汁少点，功效没比较，1：2.5和1：4.5是不加水的，慢慢水会多的，就喝一般酵素一样吃法，柠檬也吃掉

思琪

不苦吗？我做安岳黄柠檬的一比一的20天很苦

凡凡

春夜喜雨 发表于 2013-10-7 14:29
我也刚买了越南青柠檬做了一罐20斤的。   你用过这些种柠檬，哪种口感和效果好呢？

越南青柠檬皮薄汁多点，安岳黄柠檬皮厚汁少点，都只买了一次，功效没比较，我边切边用刀铲了点汁，浪费较少

凡凡

思琪 发表于 2013-10-7 16:27
不苦吗？我做安岳黄柠檬的一比一的20天很苦

还没吃呢，不过柠檬皮都苦的