关于酵素的PH值

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2012-9-18 09:13:51

Llitleqian 发表于 2012-9-18 01:46
上海开了家和风来会所，里面有专做酵素的桶，据说只要4天左右就可以做成酵素了，不知道怎么回事。就PH值我 ...

什么桶这么神奇，4天能代替三个月的发酵过程？

Llitleqian · 发表于 2012-9-19 00:41:29

那个会所是做陶板浴的，这个桶好像是他们的产品之一，就是去蒸完陶板浴后，他们的服务人员会给你喝一小杯的酵素，我听他们介绍，4天就可以了，其它的也没问

Llitleqian · 发表于 2012-9-19 00:44:16

如果4以下是强酸，酵素怎么改变人体的酸性体质呢？是喝下去就变碱性的么

Llitleqian · 发表于 2012-9-19 09:50:44

本帖最后由 Llitleqian 于 2012-9-19 11:52 编辑

他们的比例是1:1:6，我在想是否是糖加多了加速发酵的缘故,而且喝的酵素没有酸酸的味道，口感不错

572 · 发表于 2013-6-20 12:48:59

咖啡不加糖_2005 发表于 2012-9-18 09:13
什么桶这么神奇，4天能代替三个月的发酵过程？

淘宝上也有卖做酵素的桶，就是上海卖的那家，买了一个，正打算试试，PH值试纸在哪买的啊？

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2013-6-20 13:44:01

572 发表于 2013-6-20 12:48
淘宝上也有卖做酵素的桶，就是上海卖的那家，买了一个，正打算试试，PH值试纸在哪买的啊？ ...

化工商店

gaga_net · 发表于 2013-6-20 15:24:04

我做的酵素，不到一周，PH值就已经在3-4之间了，保持下去，3个月以后肯定可以成为很好用的酵素了吧，但PH值应该不是检验酵素是否成功的唯一标准。

苗苗妈 · 发表于 2013-10-18 10:10:24

咖啡不加糖_2005 发表于 2012-9-18 09:13
什么桶这么神奇，4天能代替三个月的发酵过程？

上淘宝，搜酵素桶

紫萝兰 · 发表于 2013-10-18 12:02:46

我试过没到3个月，PH也可以达到4左右

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