帮忙解纠结 由瓶子引起

一点绿色

     这几天看到酵友们在讨论做酵素时用的瓶子的问题,我有点迷糊了,因看了乐素昆博士的酵素制作方法里,是要求用塑料且小口的瓶,这样能保持酵素的香味.也查了点资料,玻璃瓶是最普通无色透明滴安全,塑料瓶(资料在下):我们要用滴基本是1,2,5,7号,但"1号"PET是我们生活中瓶瓶罐罐包装用得最多的一种.
    "1号"PET使用10个月后可能释放出致癌物,这就意味瓶滴保质期是"10个月"(从没想过),如是这样装环保滴不是也不好吗?查看了我装酵素的所有1号瓶,虽然都未到10个月,但这指的是里面装食品的日期而不是瓶呀,这下引起心里滴纠结,看了家里的东东,举例:我们生活中最基本滴食品"油",保质期18个月(1号PET瓶装),还有橄榄油2年,是绿色的玻璃瓶.但外包装的瓶是没生产日期滴，平时重内轻外（其实也没想过外面滴）{:soso_e127:},想想有点......在此请教资深的酵友和老师们帮我解解纠结!{:soso_e118:}谢啦！{:soso_e181:}

下面是可用在食品包装上塑料使用表(资料下载)
塑料制品上的三角标  塑料品可循环使用表示
　　每个塑料的器皿，在底部都有一个数字（它是一个带箭头的三角型， 三角型里面有一个数字）。
“1号”PET
　　矿泉水瓶、碳酸饮料瓶 　　饮料瓶别循环使用装热水 　　使用：耐热至65℃，耐冷至-20℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物质融出.并且，科学家发现，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP，对睾丸具有毒性。因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。
“2号”HDPE
　　清洁用品、沐浴产品 　　清洁不彻底建议不要循环使用 　　使用：可小心清洁后重复使用，但这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，你最好不要循环使用。
“4号”LDPE
　　保鲜膜、塑料膜等，
“5号”PP
　　微波炉餐盒、保鲜盒 因微波炉餐盒一般使用微波炉专用PP（聚丙烯，微波炉专用PP耐高温120℃，耐低温-20℃），因造价成本，盖子一般不使用专用PP，放入微波炉时，需将把盖子取下方可使用。因各类卡口型保鲜盒大多使用透明PP而非专用PP，一般不能放入微波炉使用。 　　使用：唯一可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要特别注意，一些微波炉餐盒，盒体的确以5号PP制造，
但盒盖却以1号PET制造，由于PET不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，容器放入微波炉前，先把盖子取下。
“6号”PS
　　碗装泡面盒、快餐盒 　
“7号”PC
　　其它类：水壶、水杯、奶瓶 　　PC胶遇热释双酚A 使用：被大量使用的一种材料，尤其多用于奶瓶中，因为含有双酚A而备受争议。
香港城市大学生物及化学系副教授林汉华称，理论上，只要在制作PC的过程中，双酚A百分百转化成塑料结构，便表示制品完全没有双酚A，更谈不上释出。只是，若有小量双酚A没有转化成PC的塑料结构，则可能会释出而进入食物或饮品中。因此，小心为上，在使用此塑料容器时要格外注意。 　
　 对付双酚A的清洁措施 　　PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快。因此，不应以PC水瓶盛热水，以免增加双酚A（万一有的话）释放的速度及浓度。
   如果你的水壶有编号为7，下列方法可降低风险： 　
　●使用时勿加热。 　　●不用洗碗机、烘碗机清洗水壶。 　　●不让水壶在阳光下直射。 　
　●第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干。因为双酚A会在第一次使用与长期使用时释出较多。 　
　●如果容器有任何摔伤或破损，建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌。 　
　● 避免反复使用已经老化的塑料器具。

婴宁

酵素不是能分解毒素吗？

jnyjh

我觉得食用酵素还是玻璃瓶比较好，环保酵素可以用塑料瓶

一凡

我也纠结这个问题呢，正想发帖子，看见楼主发了看温老师视频说食用的也最好用塑料的，又看见说玻璃的怕铅超标，怕爆炸，塑料的禁忌也多，不知道该怎么办，手头没有现成的瓶子，为了抓紧做酵素，昨天买了油条摊几个食用油瓶子，不知道可以做食用酵素不？

惠恒-丽华

一凡 发表于 2012-9-8 09:35
我也纠结这个问题呢，正想发帖子，看见楼主发了看温老师视频说食用的也最好用塑料的，又看见说玻璃的怕铅 ...

已经买了就别纠节了，马上动手做吧。我就有好多是老公吃空的塑料酒壶做的食用酵素。一定纠节的话，等三个月到期过滤后灌装在玻璃瓶好了。

蔚雅

惠恒-丽华 发表于 2012-9-8 10:38
已经买了就别纠节了，马上动手做吧。我就有好多是老公吃空的塑料酒壶做的食用酵素。一定纠节的话，等三个 ...

说的对，支持！

无忧无虑

用较新的食用塑料容器做 做好后换玻璃瓶保存

一凡

还好，昨天买的瓶子，看看日期是12年8月12号生产的，还算时间不长，刚才去超市，正好碰到特价橘子一元一包，9个，过秤3斤多，呵呵，很好的橘子，就是皮厚点，马上去做橘子酵素，糖少了点，下午去买。谢谢各位了。

咖啡不加糖_2005

卖油条的用的油，不会是品牌油吧，如果是散装油，那瓶子肯定也是市场上买来的，我觉得质量更不能保证了，还是去买玻璃瓶子更保险吧，毕竟是入口的东西

道不远人

我就是食用的用玻璃瓶或酒瓶，环保的用塑料制品。