制作高品质酵素之ABC

凡凡 · 发表于 2015-8-28 13:42:32

蜗牛宝宝的家发表于 2015-8-27 10:00
凡凡老师，昨天把之前做的6:1酵素打开看了一下，8月10日做的，学习凡凡老师省容器的方法做了一大一小两瓶， ...

过几天再闻闻看，是不是瓶子本来的味道？葡萄酒一周后必须密封发酵，否则就发酸了就是酵素了，酵素必须满月密封，否则酒精太高

蜗牛宝宝的家 · 发表于 2015-9-3 22:20:21

凡凡发表于 2015-8-28 13:42
过几天再闻闻看，是不是瓶子本来的味道？葡萄酒一周后必须密封发酵，否则就发酸了就是酵素了，酵素必须满 ...

谢谢凡凡老师，葡萄酒一周密封会不会爆屏

我是碰碰 · 发表于 2015-9-10 09:55:45

好帖子啊学习了

fangfang131 · 发表于 2015-9-12 14:21:03

q774246 · 发表于 2015-10-12 08:24:53

请问，不是说上面有白色的物体是好的么，我看大家都很喜欢上面的白色物体，到底是有好，还是没有好。。。

avena · 发表于 2016-2-1 17:19:24

高手，学习了！

雨青 · 发表于 2016-3-19 20:32:28

最近做酵素，为了营养更丰富，常加点1：3的葡萄酒（去年做的）和酵素渣。

我用一种大口的海天耗油的桶做酵素很省心，那个口直径有13CM左右，配好料就封口，即不放气也不搅拌，每天摇一摇就行。去年做了不少桶，都是这样做的，也没有长白膜。我也不明白，如果说口封不严吧它没有长白膜，如果说能封严吧它又不用放气。
而用小口的容器还是觉得能听到放气声才算放心。有一阵子也有用塑料布和皮筋封的口，都有长白膜，还是不放心，所以一直坚持每天放气。让长气大的在前依次排上队，气小了就几天排一次一直到无需排气时才密封

Liyanghong · 发表于 2016-5-16 18:51:18

太好了，分享一下留着以后借鉴

象无形 · 发表于 2016-6-28 20:13:22

提个建议可以吗？我才进论坛，感觉到酵素的神奇、希望好好学习，电脑版的论坛，可否把扫描二维码的图标移仓或者换个位置呢？很影响情绪呀。

puddingad · 发表于 2016-8-30 06:56:34

新手学习了

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