一直纠结于密封的时间，颜色问题

w（子女） · 发表于 2013-10-19 10:00:06

自从9月24日开始制作酵素以来，一直在观察酵素宝宝们的产气与颜色问题。大大小小的30来罐，一起来看看吧！
不知道是我的红糖就是非常黑的缘故，我很担心它哪天变得不好了，我也看不出来，一直很纠结！反正颜色都是那么黑黑的！
直到前天做了瓶胡萝卜的食用酵素，过了两天就变得深棕色了。是跟材料有关的么？
还有就是，有的瓶10天感觉就没气了，那要不要密封起来呢？
还有，昨天发现两瓶里面有扭扭的小虫了，但是上面却有层厚厚的不算太透明的物体，是啥呢？
以为做酵素很简单，做了才发现，都是问题呀，呵呵呵！
请高手答疑解惑呢！

富晶 · 发表于 2013-10-19 10:03:46

糖放多了？没按1310做？

w（子女） · 发表于 2013-10-19 10:05:56

富晶发表于 2013-10-19 10:03
糖放多了？没按1310做？

只有开始的几瓶是估摸的，后来都是称的呢！糖放多了也不好么？

cindyma · 发表于 2013-10-19 11:26:59

颜色跟材料有关。我自己的经验，苹果、桔子等过几天颜色就变浅了。有的水果要比较长的时间才会有变化，并且颜色一直会比较深。如果是红糖做的，都会变成棕色，只不过有的的深棕，有的是浅棕而已。放心放着吧，没问题！

w（子女） · 发表于 2013-10-19 12:45:24

cindyma 发表于 2013-10-19 11:26
颜色跟材料有关。我自己的经验，苹果、桔子等过几天颜色就变浅了。有的水果要比较长的时间才会有变化，并且 ...

谢谢，我放心多了。哈哈

春雨 · 发表于 2013-10-19 14:11:20

跟制作材料有关,我的荔枝皮酵素颜色就深,类似红烧酱油的颜色.

武汉sky · 发表于 2013-10-20 10:35:57

{:5_123:}

V紫气东来V · 发表于 2013-10-20 12:59:18

只要味道不臭就没有关系

jdzx99 · 发表于 2013-10-20 14:31:54

只要严格按比例做，其它的就交给时间吧，不管它颜色如何都是成功的酵素。你的酵素没问题，放心吧。有虫是没有盖好的缘故要注意防虫。

颜基铭 · 发表于 2013-10-20 17:06:46

我感觉你过滤出来的那个东西是酵素妈妈

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