做醋没成功，我还要再等吗？

欧泊莱 · 发表于 2014-9-18 18:27:37

WFKB20099 发表于 2014-9-18 14:44
请问楼主，用纱布封口，封了几个月后成功的？请介绍下经验，谢谢。

10个月才成醋，里面长了海哲皮样的膜，估计是那养酸的

WFKB20099 · 发表于 2014-9-19 20:36:47

历经10个月发酵酿成的醋，味道应该非常醇厚吧？

piao · 发表于 2014-9-19 22:19:04

加瓶9度米醋，再放几天，可能就会酸的。

欧泊莱 · 发表于 2014-9-19 23:46:19

WFKB20099 发表于 2014-9-19 20:36
历经10个月发酵酿成的醋，味道应该非常醇厚吧？

还可以，就是没有买的酸

piao · 发表于 2014-9-20 21:12:18

piao 发表于 2014-9-19 22:19
加瓶9度米醋，再放几天，可能就会酸的。

没关系的，到大的超市，买正规的产品，应该是没问题的。不能因为某些东西不好，就什么都不敢用了。

xnxf12 · 发表于 2014-10-21 18:54:07

我做的葡萄醋为什么会生象蛆一个样小白虫子？大家有谁知道

欧泊莱 · 发表于 2014-10-21 19:25:51

xnxf12 发表于 2014-10-21 18:54
我做的葡萄醋为什么会生象蛆一个样小白虫子？大家有谁知道

应该是虫子下的卵长成的虫，应该把瓶口用多几层纱布捆好

xnxf12 · 发表于 2014-10-22 22:40:26

是用我们家里常用的那种抹布捆在瓶口的。是不是因为没有搅拌？

欧泊莱 · 发表于 2014-10-23 18:03:21

我没有搅拌。

糖葫芦1021 · 发表于 2014-11-18 22:27:16

我今年9月下旬第一次用葡萄酒渣做醋，也是加4倍净化水，上面蒙纱布有太阳时就放到下面晒，瓶身裹上毛巾，半个月就成功了

过滤出来装瓶已经一个多月了，比刚开始的酸润口多了！

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