16的1:3酵素怎么是苦的呢

我爱酵素100 · 发表于 2013-11-4 13:49:43

大家好，我10月20号做了1:3的酵素，复合水果：苹果、梨、香蕉、柠檬、橙子、橘子。可是16天过去了，我尝了下，怎么那么苦啊，味道也很不好，怪怪的，很难闻的变了味的红糖的味道。大家帮忙解释下呗，谢谢~！

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-11-4 13:52:52

心急吃不得热豆腐！酵素是时间产物，。莫着急！

春雨 · 发表于 2013-11-4 14:01:25

柠檬皮是苦的,你去皮了没有?

我爱酵素100 · 发表于 2013-11-4 14:08:40

啊？柠檬我没有去皮啊！有什么补救办法吗？

乐悠悠 · 发表于 2013-11-4 14:16:54

发酵久了就清香了

我爱酵素100 · 发表于 2013-11-4 14:23:21

真的吗？现在很不好喝，也很浑浊，咖黄色

jdzx99 · 发表于 2013-11-4 14:26:23

1：3你这是做酒的比例，经过20天正是变成酒的时候，加上橘子皮柠檬皮橙子皮能不苦吗？我今年试做的橘子酒去皮去茎喝起来还有点苦呢。

我爱酵素100 · 发表于 2013-11-4 14:32:36

那我做的这个还能喝啊？

富晶 · 发表于 2013-11-4 15:00:27

酒坏成醋！3—6月后再喝试一下。浪费钱财，浪费感情！做1310的。

我爱酵素100 · 发表于 2013-11-4 15:49:03

我打算改成1:3:10的

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