新手急问：四个月的酵素有酒味

一岁一蓉 · 发表于 2013-11-4 20:36:42

第一次做酵素：蜂蜜、苹果、水：1:3:10，四个月了，瓶子内的液体是清澈的，表面无白膜，打开盖子一股酒味，喝了点也是酒味。
怎么办？怎样补救？
各位经验丰富的请帮帮忙。

gzwyao · 发表于 2013-11-4 20:46:29

继续陈放。

武汉sky · 发表于 2013-11-4 21:11:24

{:5_129:}

diandian · 发表于 2013-11-4 21:18:18

有酒味啊，可能蜂蜜搀有蔗糖。
加点酿制的米醋继续密封发酵，多等几个月吧。

刘玄德 · 发表于 2013-11-4 23:14:06

{:soso_e100:}

吃喝不愁jiang · 发表于 2013-11-5 06:41:03

随人有酒味，但乙醇已经在转化中，六个月后就能饮用了，另外，我告送您，不管任何材料做成的酵素，时间越长能量越强，味道越趋于一致！所以酵素要做复合的多种果蔬。

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