我如何改变酵素粘稠

莲之心蕊129 · 发表于 2014-3-28 10:12:24

后来我看不下去了，我又加了点红糖，再加了一点前期已成功的酵素原液真的，现在天气到二十几度了，感觉有一桶已经慢慢变清，颜色也正常了，可能是因为冬天天气冷，才几度就沉睡了吧，现在春天它们都醒了。还有一桶还是果冻状，只能应了那句话：”酵素是时间的产物“，现在也只有给他们时间了。

行者法明 · 发表于 2014-4-3 14:25:03

我做的一瓶酵素，也很粘稠，可能是里面放了山药皮，含淀粉较多的缘故吧。看了大家的说法，我想等三个月后再看它会不会变得稀一些。

WFKB20099 · 发表于 2014-7-12 20:19:38

估计谁也不知道其中的原理，就像两片叶子为什么不一样，谁能解释大自然的奥秘呢？大姐这句话真好啊，值得深思。

蓝丝带 · 发表于 2014-7-31 23:48:02

多谢分享

ltwmztm · 发表于 2014-8-1 15:24:33

楼主现在你的糨糊没兑1：10红糖水的变清澈了吗？我检查过才发现，10月20号左右制作的，有三四壶全是粘稠的，相反到12月至2月期间做的还很清澈。我估计是10月份的温度早晚温差过大导致的，请楼主反馈哦

红尘过客 · 发表于 2014-8-2 12:01:08

ltwmztm 发表于 2014-8-1 15:24
楼主现在你的糨糊没兑1：10红糖水的变清澈了吗？我检查过才发现，10月20号左右制作的，有三四壶全是粘稠的 ...

最早做的酵素，粘稠的我都兑了1；10的红糖水。后来做的酵素，容易粘稠的如柚子皮之类我就少放些材料。我认为粘稠的原因是材料的问题，我没有想过是不是因为温差造成的。不过我最近做的酵素都没有粘稠。你可以等三个月再看看呗，也许到时候你的酵素就已经清澈了呢？！

ltwmztm · 发表于 2014-8-2 21:46:58

红尘过客发表于 2014-8-2 12:01
最早做的酵素，粘稠的我都兑了1；10的红糖水。后来做的酵素，容易粘稠的如柚子皮之类我就少放些材料。我 ...

不晓得怎么让那几壶粘稠的酵素变清澈，就把一壶加了点红糖，其他几壶不动，想看下温度条件好，是不是能变好些，不行的话，只能学您，用1：10的红糖水兑清些了，谢谢

ltwmztm · 发表于 2014-8-26 11:50:38

红尘过客发表于 2014-8-2 12:01
最早做的酵素，粘稠的我都兑了1；10的红糖水。后来做的酵素，容易粘稠的如柚子皮之类我就少放些材料。我 ...

发现加了红糖的粘稠酵素依然还那样，昨天取10瓶出来送素食馆剩下的大桶渣子，将那壶稠的倒一半到大桶，两桶全加水，不加糖。加进水之后就清了些，打算放两个月再说，到时测试下PH值，这回应该没什么问题了。

田园风光的人 · 发表于 2014-8-26 12:17:36

期待结果

保持笑容 · 发表于 2014-10-10 08:36:54

請問.你是一桶全部都是木槿花嗎? 還是有再加別的食材呢? 很想看看你的木槿花種.照花出來看看吧.
你準備一桶的木槿花怎麼使用呢?也介紹下吧! 我很關注你! 覺得你是奇才!

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