温医师长沙讲座体会分享

diandian

简爱庄园 发表于 2013-11-13 16:37
化学的东西，我也搞得不是很清楚。跟着乐博士和温医师方法来，至少我相信她们的善心，不会拿不好的东西和 ...

唉，不用去乐博士那里亲自请教呀，这些问题有心请教任何一个国内有关方面的专家，都会给出正确的答案。

diandian

落叶悠悠 发表于 2013-11-12 22:58
请问红糖做的酵素除了产生酒精，还会产生甲醇吗？

蜂蜜和红糖一样，发酵后也会产生乙醇(酒精)和二氧化碳，

甲醇是我们做酵素的水果果胶发酵产生的，不是红糖产生的。

shanshan

用蜂蜜发酵就没有酒精了吗？你确定吗？
听说过蜂蜜酒吗？蜂蜜酒就是用蜂蜜发酵成的。

简爱庄园

shanshan 发表于 2013-11-14 06:30
用蜂蜜发酵就没有酒精了吗？你确定吗？
听说过蜂蜜酒吗？蜂蜜酒就是用蜂蜜发酵成的。 ...

刚开始有酒味，后来也闻不到酒味了，我用蜂蜜做的一部分食用用酵素是这样的。

heru2400

随心，结缘，环保，绿色，更健康！{:5_132:}{:5_136:}

简爱庄园

heru2400 发表于 2013-11-15 12:09
随心，结缘，环保，绿色，更健康！

:):):)

简爱庄园

http://www.hbjsjdq.com/thread-30359-1-1.html
这个问题这几天确实很敏感，感谢五香糯米的解答。

心底祝福

   1.      关于现在论坛上闹得沸沸扬扬的红糖做的酵素伤害身体。
      这个问题温老师的回复是：当时提问的酵友是在咨询按照1：1的比例加红糖做的水果酵素，连续喝原液一段时间是否会对身体产生影响。因为红糖加水果不加水制作酵素会产生甲醇和乙醇，长期连续喝原液可能会伤肝，中毒或失明。
      由于各地民俗不同（比如说某些素食者不吃蜂蜜），对于按照乐博士的1：3：10的比例制作的酵素，没有加蜂蜜而是加的红糖的朋友：请在制作期满六个月之后再喝，并且要兑多多的水，不建议喝原液。以后制作请一定遵照乐博士的方法：一份蜂蜜，三份水果，十份水。

简爱庄园

心底祝福 发表于 2013-11-16 09:54
1.      关于现在论坛上闹得沸沸扬扬的红糖做的酵素伤害身体。
      这个问题温老师的回复是：当时提问 ...

感谢！

雅静

我今天做了一桶20升的酵素，就是用不知道是真是假的蜂蜜做的，量不够我又放进去半斤红糖，也不知道半年能不能喝？