品酵素茶——物我两忘。

xnz1031 · 发表于 2012-9-20 16:13:40

本帖最后由 xnz1031 于 2012-9-22 00:14 编辑

“茶禅一味”是禅意，是高深无垠的智慧，而日常生活是“茶禅一味”的基石，也是日常生活的升华。“一杯青茶，一颗平常心”保持一份纯净淡然的心境，看世间万物谁主沉浮。
一轮明月，一杯清茶。品茶无我，我是清茗，清茗即我，那种物我两忘的意境世人向往。
茶分多种，其中之一是绿茶，绿茶要喝新茶，一旦放置时间长了变失去了原有的清香。我家有——青竹叶等陈茶，因时间久一直冷落在橱柜里无人问津，但又弃之可惜。前不久我开始做酵素，突发奇想，用茶叶来做酵素。我想通过酵素还陈茶“天人合一”的灵魂。
饮茶酵素，其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮。不但能达到一般茶可以解渴消暑，解毒利尿、生津止渴、消热解毒、化痰、减肥的功效。还可以让原本疲倦、困顿的我们提神益思、消除疲劳。可谓是：饮大自然之精华，换脑清意爽之美景。

田园农夫ONE · 发表于 2012-9-20 16:37:15

茶一般都是炒制的，因此其本身已无酵素。但与含酵素的水果一起发酵，可能会有另一风味。

xnz1031 · 发表于 2012-9-20 17:03:17

本帖最后由 xnz1031 于 2012-9-20 22:47 编辑

田园农夫ONE 发表于 2012-9-20 16:37
茶一般都是炒制的，因此其本身已无酵素。但与含酵素的水果一起发酵，可能会有另一风味。 ...

还加入了少量红枣与枸杞柠檬。查阅：竹叶含三萜类物质、芦竹素、白芳素等。取鲜竹50～100克，水煎代茶饮，滋味清午纯和。竹叶茶是取鲜竹叶晒制而成。
另外，我想请教一下，有帖子中特意说明：最好把五谷等煮熟后做酵素，我不解，那样还有酵素吗。温医师好像也说可以把剩米饭做成酵素。

田园农夫ONE · 发表于 2012-9-20 20:34:41

xnz1031 发表于 2012-9-20 17:03
里面有红枣与枸杞柠檬。另外，我想请教一下，在哪个帖子中特意说明：把五谷等煮熟后做酵素，我不解，那样 ...

农夫理解为：煮熟后营养成分还在，但酵素肯定是没有了，至于剩米饭做酵素是用酵素分解米饭里的淀粉，减少垃圾。不对之处请大家指正。

jnyjh · 发表于 2012-9-20 20:49:38

五谷等煮熟后可以利用其淀粉转化为糖发酵

大公羊 · 发表于 2012-9-20 21:50:32

茶酵素？嗯，新鲜。喝陈年普洱是不是也是一个意思

xnz1031 · 发表于 2012-9-20 22:11:07

jnyjh 发表于 2012-9-20 20:49
五谷等煮熟后可以利用其淀粉转化为糖发酵

多谢，多谢。

xnz1031 · 发表于 2012-9-20 22:13:28

大公羊发表于 2012-9-20 21:50
茶酵素？嗯，新鲜。喝陈年普洱是不是也是一个意思

陈年普洱偶也喜欢喝，女士喝熟普洱暖胃养颜。还有黑茶、伏茶也是偶很喜欢滴。

jnyjh · 发表于 2012-9-27 13:42:23

让我想起红茶菌{:5_128:}

xnz1031 · 发表于 2012-9-27 17:19:36

jnyjh 发表于 2012-9-27 13:42
让我想起红茶菌

偶也在做:lol

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