看我的“五自”月饼（请别见笑）

快乐每一天

       在《美食天下》看见很多朋友自己做的月饼，真是羡慕极了，自己也禁不住跃跃欲试。赶紧在网上选购月饼模具，但是出了点状况至今没到，真是急死人了。{:soso_e127:}干脆自己先试着做吧。前几天做准备工作：转化糖水自己熬制、枧水自己兑制、馅料自己炒制、月饼模具也来自己做（没有花纹哈，欠美观{:soso_e106:}）。今天花了半天时间终于做出了我的"五自''月饼。{:soso_e112:}          献丑了{:soso__9111296993890352833_1:}{:soso__9111296993890352833_1:}

                          

一醉方休

能干，么样做的

凌霜

看着好口水呀！能感觉到酥酥的皮，肯定香极了！

起航

分点吃吧！

jnyjh

做的好诱人，切开一个看看什么馅的{:5_124:}我真的好想吃

快乐每一天

一醉方休 发表于 2012-9-20 21:46
能干，么样做的

就照着网友介绍的方法喏。

快乐每一天

jnyjh 发表于 2012-9-20 21:58
做的好诱人，切开一个看看什么馅的我真的好想吃

谢谢鼓励！等模具到了做好后再来献丑吧。{:5_127:}

红太阳

我也做了，做酥皮的

红太阳

转化糖水自己熬制、枧水自己兑制，这个怎么做的

快乐每一天

红太阳 发表于 2012-9-21 10:58
转化糖水自己熬制、枧水自己兑制，这个怎么做的

原料：

白糖（或者红糖）500克、水300克、白醋114克、苏打粉4分之一小匙。

做法：

1、将白糖，水，白醋混合；

2、用中小火20分钟左右煮至黏稠关火；

3、小苏打用2分之一小匙水化开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，放入瓶中盖盖，一个星期之后再用；

4、在制作过程中，如果发现表面有结晶要不停地用刷子沾水刷表面；

5、用筷子沾一点稍冷在手上两手拉开有一点点线就好了；

6、或者取一滴糖浆放在水中，沉入水底成团不散开就做好了。

    这是《美食天下》飞雪无霜的方子。