【湖南科技报：植物废料何处去，环保酵素来帮你】

长沙-江虹

成果推介 植物废料何处去，环保酵素来帮你 来源：湖南科技报 　　本报讯 “垃圾是放错了位置的资源，只要用科学的方法加以利用，便能得到意想不到的效果。”11月9日，来自马来西亚的环保专家温秀芝在湖南省图书馆讲述了酵素在环境保护、家庭清洁、生态蔬菜、有机农耕等领域的运用经验，来自省内外300多名环保酵素爱好者、蔬菜基地负责人等前来进行交流，现场气氛热烈。 据温秀芝介绍，环保酵素使用植物厨房垃圾制作，可以避免倾倒过多的垃圾，像新鲜的叶根、果皮、花草落叶都可以用来制作环保酵素。环保酵素技术由泰国的有机农耕协会发起人乐素昆博士(Dr.R osukon)发明，目前，环保酵素已经在日本、泰国、新加坡、台湾等地广泛用于治理工业污染、农业生产、保健医疗等领域。 据了解，制作成功的酵素可以替代和减少家中洗涤剂、洗发液、沐浴露等的使用，酵素稀释后能去气味、霉菌、尘垢、油污，可用来做天然清洁剂、空气净化剂、有机肥料等。这些环保酵素还能够促进土壤和水里的微生物分解，用来改善土壤和净化水体。 来自长沙县双江镇胖胖蔬菜合作社就将环保酵素用到了极致，技术员李林甫告诉记者，原来，蔬菜基地产生大量的残次蔬菜和分级处理过程中损耗的废料，由于没有进行特殊处理，不仅造成了大量浪费而且传播了农作物病虫害。现在，通过环保酵素的制作，对基地垃圾进行了资源化利用，这样，不仅减轻了污染和浪费，而且还提高了蔬菜的品质和质量。 长沙市农业局信息处负责人告诉记者，通过简单的方法，大规模制作环保酵素，将其应用到农业种植生产中，可以起到改良土壤、减轻病虫危害、充当有机肥、提高农作物产量和品质等效果。目前，一些蔬菜基地正在进行环保酵素的试验和示范。（□本报记者单媛媛 通讯员 夏礼明） 相关链接 何为环保酵素？ 环保酵素又叫垃圾酵素，就是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物。它的生产过程并不使用任何化学合成物质，在酿制过程中将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让其互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。环保酵素具有催化、分解、转化、重组4方面的作用，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，也可促进植物生长。环保酵素简单易做，制作过程简单、制作材料随手可得、在家居、农业或养殖业等方面有多种用途。 环保酵素可以这样做 材料：为一份红糖（黑糖、黄糖或糖蜜）、3份垃圾（蔬菜叶、水果皮等）、10份水，重量比例为1:3:10。容器可选择陶缸、胶桶等，避免选用玻璃或者金属等无法膨胀的容器。 制作：第一步，将酵素原料切片，切的越小越有助于分解。如果希望制作出的酵素有清香的气味，可以加入橘子皮、柠檬皮等有香味的蔬菜果皮。将有盖子的塑胶容器装60%的自来水，依次加入糖和蔬菜厨余，轻轻搅匀融化，然后将塑胶瓶盖旋紧，放在阴凉通风之处。在容器内要留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外。第二步，在制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，释出因发酵而膨胀的气体，不时的把浮在液面上的垃圾按下，使其浸泡在水中。第三步，留意发酵过程的变化，如果酵素呈现黑色，表示腐败不成功，需加入红糖继续发酵3个月，如果在表层呈现白色，表示制作的酵素很成功。     使用方法：成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。酵素渣也可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料可以重新发酵。酿成后的酵素液经过稀释后，可当成清洁剂，洗涤剂等。蔬菜、水果在稀释后的酵素中浸泡后能除去残留农药、细菌、重金属等；酵素渣、酵素液还能帮助疏通管道，净化河流、用于养花、驱虫等农业生产。用可食用的鲜果、水、纯蜂蜜同比例制成的食用酵素，则能帮助身体排毒。（本报记者单媛媛）

刘莎小贝

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