不放红糖“使用酵素”（2013.10.29.做）

毛利小吴郎 · 发表于 2013-11-27 17:46:38

2013.10.29.始做，到今天果皮沉淀，没放红糖，瓶口有白膜，是否成功不知道，6个月后（无红糖就多放3个月）用PH试制测测看。

niweiya · 发表于 2013-11-27 18:08:57

是用淘米水做的吗?

Q花小桔 · 发表于 2013-11-27 18:18:50

不错啊！环保酵素能不用红糖最好了，才是真正环保啊

李薇羽16-2-2 · 发表于 2013-11-27 19:30:14

请问楼主，不放红糖是怎么做的呢？能做成食用酵素吗？

枫丹鹭白 · 发表于 2013-11-27 19:32:28

我最近也做了一瓶不加红糖的，夏天时候收集了不少淘米水，前两天顺手把吃完的葡萄皮和桔皮苹果皮塞进去，很快就发气了，鼓鼓的，颜色很好看，味道很香，昨天想起来去看，拿起瓶子放气，刚把盖子旋松，突然砰的一声弹开了，瓶口出现一股“烟”，看来不用红糖也可以的。

毛利小吴郎 · 发表于 2013-11-27 19:44:57

用淘米水，全是果皮，用果皮做“食用酵素”倒是没有试过。

可以看我以前的帖子：http://www.hbjsjdq.com/thread-29345-1-1.html

欧泊莱 · 发表于 2013-11-27 20:39:24

不放红糖不会臭了吗？

小刺猬 · 发表于 2013-11-27 21:21:13

学习来了谢谢楼主分享

TriΛnge1 · 发表于 2013-11-27 21:36:48

果皮发酵的有酒味吗？我又一瓶环保的，糖的分量可能不够。刚开始发的挺厉害的，气很多。。但就是没有酒味。后来倒是闻到酸酸的味道了

五香糯米 · 发表于 2013-11-27 22:20:47

可能不会特别好--从清洁能力上来说.

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