做不放红糖酵素试验的原因

毛利小吴郎

我做无红糖酵素试验的原因来源于这个帖子：
http://www.hbjsjdq.com/thread-27249-1-1.html
贴中提到：

“甜的植物可不放糖：

甜的植物（主要是水果）因为本身含有糖，所以在制作时可以不放糖。也就是说在用水果制作酵素时是可以不放糖的，虽然成熟时间可能会延长。
（“泰国之行”原话：如果你有做好的酵素，可以直接放进去，不用加糖，不用加别的任何东西，加的酵素越多，发酵就越快。水也是可以任意比例的。

……
“所以你可以用甜的水果来代替红糖，比如香蕉。”

所以想做无红糖酵素试试看，3个月不急着用，所以就等到6个月后看看试验效果。

毛利小吴郎

我这样思考：
1：3：10 ，1份红糖3份厨余，如果这3份我全部用菜叶，菜叶本身几乎没有糖吧（我姑且这样认为），也就是1份红糖可以分解3倍于它的不含糖分的菜叶，如果这3份我全改为含糖分高的果皮，比如苹果、梨……（这些果皮削下来时总带点果肉吧，皮估计很少有糖分，果肉总有糖吧），那么这3份的果皮含糖量1份总有吧，当然如果觉得糖分少就再加一点点红糖，因为我是做试验所以一点红糖都不放。
也不知道我这样思考对不对，所以做几瓶试验下，惭愧～～

Q花小桔

我觉得挺好的 支持~

感恩您

{:5_127:}

道不远人

{:5_117:}值得一试。

富晶

我是放原液或渣很成功！

心雨66

    楼主有心人，期待......{:soso_e163:}

白き妖精

非常期待！支持！我也正在想着能不能不加红糖。

lshssyz

不知楼主试验得咋样了。记得不论结果如何都来分享一下经验哦，好想知道呢，希望成功啊。

燕儿A

12月份我的红糖也用完了。可橘皮每天都在产生。我就橘皮加酵素渣加水，一个多月后发酵猛烈，将近10来天放气时都小心翼翼免得喷瓶。现在环保酵素已经够用了，无糖的这一批可以等6个月之后再用。