自制发酵腊八豆 美味健康齐分享

孙兆萃

QQ加不上啊 需要真实姓名

孙兆萃

加上了
谢谢

深圳老汉

请问辣椒起什么作用？可不可以不加或少加？

abc980718

我爱酵素和香水 发表于 2013-12-3 10:53
我今天就做，最喜欢做这些有益又好吃的东西了。另外每年我都做腐乳，是不是也有这个作用啊？ ...

能不能教下我怎么做腐乳啊,我最喜欢吃了,外面买的总是不放心

shuishui

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RLW

我爱酵素和香水 发表于 2013-12-3 10:53
我今天就做，最喜欢做这些有益又好吃的东西了。另外每年我都做腐乳，是不是也有这个作用啊？ ...

麻烦你告诉我，怎样做腐乳？我很喜欢吃，但不会做，外面的又不敢买，谢谢你

我爱酵素和香水

RLW 发表于 2013-12-4 15:20
麻烦你告诉我，怎样做腐乳？我很喜欢吃，但不会做，外面的又不敢买，谢谢你 ...

哈哈，不用谢，很愿意告诉你。首先我是在菜场豆制品那，买霉好的半成品，你也可买干一些的豆腐自己在家霉，那样时间更长，他们专门做这个会集中加温霉，这个看你自己了。再来接着说做吧，干净的玻璃瓶，放一层霉好的豆腐，放一层盐，再放辣椒粉，还有花椒粉，据自己口味或放或不放，放多放少，盐是一定要放的，可做多种口味的。其实很简单的，就这样放着，10天左右就可吃了，当然，更久一些会更好吃。不清楚的我们再交流啊

我爱酵素和香水

营养师张宇 发表于 2013-12-4 15:47
调色和调味，泡出来没有辣味的。不喜欢，泡出来你可以不吃辣椒的。

我以前做是没放这新鲜辣椒的，昨天我做时想到一个问题，放了辣椒，会有许多水份出来，那样成了泡了，而不好发酵成那种拉丝状态，这个辣椒是不是不放或少放？而不是担心怕辣的问题。能否传一张你做成的相片？