求解——三天的酵素怎么成浆糊了？

张海生 · 发表于 2013-12-6 17:03:32

   求解各位高手：三天的酵素怎么成浆糊了？
   此前学习做了几小瓶酵素，发酵一个多月了，看来应该是成功的。
   12月2日早上在农贸市场看见很多蔬菜叶子丢在地上，感觉很可惜，于是捡了几十斤回来，上街买了一个60公斤的塑料桶，买了7斤红糖，按照1:3:10的比例做了酵素。每天翻动一下。昨天是第三天，发现桶里的红糖水已经变成透明的浆糊了。今天把手伸进底部翻动，全部是浆糊似的浓汤，透明状。倒是没有臭味。
   求解各位高手：这是不是正常情况啊？还是有问题啊？需要补救措施吗？

wanwand · 发表于 2013-12-6 17:31:52

菜叶容易烂，发酵快，正常的现象，等时间久了会沉淀清澈的。

张海生 · 发表于 2013-12-6 17:37:22

wanwand 发表于 2013-12-6 17:31
菜叶容易烂，发酵快，正常的现象，等时间久了会沉淀清澈的。

我正在看你的有关经验文章，有你这样说，我就放心了。多谢！

焦蕴蓉 · 发表于 2013-12-6 18:32:30

温秀芝医生在分享会上说，菜叶做的酵素是比较粘稠的，味道也没有水果做得香

张海生 · 发表于 2013-12-6 20:08:27

焦蕴蓉发表于 2013-12-6 18:32
温秀芝医生在分享会上说，菜叶做的酵素是比较粘稠的，味道也没有水果做得香 ...

O(∩_∩)O谢谢！因为是捡来的蔬菜叶子，所以我做的是环保酵素。

山泉听海 · 发表于 2013-12-6 20:17:22

新人，学习了

huohuomi · 发表于 2013-12-7 12:46:12

我做的人参果酵素也非常粘稠，前几天发酵那个剧烈呀，呵呵

张海生 · 发表于 2013-12-7 20:10:50

huohuomi 发表于 2013-12-7 12:46
我做的人参果酵素也非常粘稠，前几天发酵那个剧烈呀，呵呵

谢谢了！我也期待。

韓雨霏 · 发表于 2013-12-7 21:34:24

我做柚子皮的也成浆糊了，没事。。。过些时间就分层了。。。

张海生 · 发表于 2013-12-8 10:31:41

韓雨霏发表于 2013-12-7 21:34
我做柚子皮的也成浆糊了，没事。。。过些时间就分层了。。。

谢谢了！

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