冬天适合做酵素吗

菜菜well · 发表于 2013-12-8 15:29:30

请问冬天适合做酵素吗，我看着马上就要降温了，怕做了酵素不能发酵，一直还在犹豫中呢，亲大家指点

伊伊 · 发表于 2013-12-8 15:41:47

同问，是不是要到天暖和开始冒泡了才能开始计算三个月的时间呢？

春雨 · 发表于 2013-12-8 15:49:11

我在北方,我最喜欢冬天做酵素,一是有暖气,温度能令酵素正常发酵,二是干净,不容易出现飞虫,即使是密封不好的也没关系.

富晶 · 发表于 2013-12-8 15:55:15

冬天没关系。可以做！随缘。有材料就做，酵素是时间的产物！

farmer · 发表于 2013-12-8 15:55:37

伊伊发表于 2013-12-8 15:41
同问，是不是要到天暖和开始冒泡了才能开始计算三个月的时间呢？

如果是食用的酵素，最好用加热东东，比如电热毯加温，外面裹棉被。如果不急着喝的，还是等到5月份吧。我今年四月底做的酵素，一直不能冒泡，后来五一后加了菠萝终于冒泡了。所以江浙沪一带的五月份才能够让酵素自动冒泡。
我的邻居现在就是电热毯加毛毯这么干的，否则差不多休眠了。

dqybh500 · 发表于 2013-12-8 16:07:50

{:5_116:},做吧，时间是不等人的

jdzx99 · 发表于 2013-12-8 16:38:28

我觉得还是要天暖和点再做，如果长时间不启动发酵可能会坏掉的。

wsqnr · 发表于 2013-12-8 17:01:44

本帖最后由 wsqnr 于 2013-12-8 17:03 编辑

做吧。冬天虽然发泡不剧烈，但是发酵还是在进行的，就是慢点而已，反正等6个月（食用酵素），这后面的时间里气温转暖，发酵也加快了。3个月的环保酵素，外用的即使发酵不完全也没什么关系。
等酵素时间到以后再看情况，大不了再放段时间。

刘莎小贝 · 发表于 2013-12-8 18:16:41

冬天没关系。可以做！
有材料就做，酵素是时间的产物

冰糖黄桃 · 发表于 2013-12-8 18:27:43

做吧。要不等到明年暖和要5、6个月，做后再等六个月，一年时间就这么过去了！

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