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《浙江日报》报道环保酵素推广工作

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[酵素制作] 已经做好五瓶酵素

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发表于 2013-12-8 21:33:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
     前几天已经做好一共五瓶酵素,两瓶食用酵素,三瓶环保酵素,食用酵素都是用玻璃瓶做的,家里正好有一个大的玻璃瓶,以前装过剁辣椒,瓶口也还算宽,就是薄了点,另外又买了个厚点的30斤的大玻璃瓶,一般用做泡菜的那种,食用酵素大多是放的水果类,环保酵素就家里翻出来的大大小小的瓶子,还有一个那种罐子,老式的泡菜坛,听说这种坛子作酵素也挺好,不过比较小,就用来做环保酵素好了,只是没有里面的盖,外面的盖倒是有,不知道会不会有影响。
   
    现在食用酵素30斤的那瓶表面已经有不少泡沫,闻起来也有那么点酸味了,表面的水果看起来像是要坏的样子,虽然看过贴子说有泡沫是正常现象,但毕竟是第一次侨酵素,还是会有点小小的担心,希望能成功哦~                                                                                                                                                                                                                  

2013.12月食用酵素1

2013.12月食用酵素1
         IMG_20131208_203302.jpg           IMG_20131208_203321.jpg

点评

食材切的细碎,酵素发酵会更充分。  发表于 2013-12-10 08:14

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发表于 2013-12-8 21:42:22 | 显示全部楼层
可以再装满点。
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发表于 2013-12-8 22:01:42 | 显示全部楼层
发酵得真热情啊
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发表于 2013-12-8 22:44:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 jdzx99 于 2013-12-8 22:45 编辑

不错,大瓶已经启动发酵了,只要每天把表面的水果翻下去就不会坏了。
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发表于 2013-12-9 10:40:48 | 显示全部楼层
玻璃的容器 在哪里买的呢
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 楼主| 发表于 2013-12-9 15:24:13 | 显示全部楼层
自由飞翔oo 发表于 2013-12-9 10:40
玻璃的容器 在哪里买的呢

玻璃容器是在本地买的,就在我家不远处,这种应该是现在专门做泡菜的玻璃瓶,有大有小,不过感觉还蛮厚的,除了外面一个盖子,里面还有个盖子,里面盖子上面有个小口,可以通气的,感觉很好就买了一个。
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 楼主| 发表于 2013-12-9 15:25:34 | 显示全部楼层
什么脾气 发表于 2013-12-8 21:42
可以再装满点。

我是都留了20%的空间,第一次做不敢装太满,怕爆也怕溢,那个可乐瓶也是留了20%的空间,不过感觉这瓶气特别多,我是放的柚子皮和木瓜,这瓶要是再多放点,肯定会溢出来。
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发表于 2013-12-9 15:41:55 | 显示全部楼层
这是什么材料的啊,红糖做的吧。
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 楼主| 发表于 2013-12-9 22:01:10 | 显示全部楼层
hs孔雀@ls妖姬 发表于 2013-12-9 15:41
这是什么材料的啊,红糖做的吧。

食用的那瓶比较多,红糖,南瓜,奇异果,苹果,香梨,火龙果,橙,柠檬,环保的那瓶就是红糖,柚皮和木瓜
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发表于 2013-12-10 00:07:10 | 显示全部楼层
我也刚做了瓶一瓶是可乐瓶另外两瓶是十斤油桶,发酵没有你得利害。
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