自制酵素

净净心

期待发酵的结果

jdzx99

秋翁 发表于 2013-12-9 15:23
再论制作酵素为什么用红(黑)糖？  http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html

您这个贴的意思是没有好蜂蜜还是用红糖更好？但乐博士和温医师都强调食用酵素要用蜂蜜做，前不久看到酵友oldhan11111 发的一个贴子中提到用蜂蜜发酵的好处，我觉得很有道理。转贴如下，供探讨。
  
｛特别说下蜂蜜，中药里面一个最为重要的“剂型”叫做“蜜丸”！顾名思义~~用“蜂蜜”做为“辅料”加工的药剂。为什么要用“蜂蜜”呢？
因为：“蜂蜜”易于消化、是天然的防腐剂、抗菌防霉、其含的葡萄糖和果糖都可以不经消化直接被人体吸收，含多种无机盐、矿物质~酵素中的三大类“淀粉酶”“脂肪酶”“转化酶”它全都具备！已知食品中蜂蜜是最为亲和的、天然酵素剂~~李时珍文中指出：蜂蜜入药~清热、补中、润燥、解毒、止痛！可调和百草、与甘草同功。甘草在中药材中的地位，一句以明：“十方九草”！可见蜂蜜的重要性了！另外，蜂蜜与酵素属性何其一致！性味寒凉~~明为酸性试剂，实为碱性食品！蜂蜜制作酵素，事半功倍！对于“前期抑制甲醇氧化、中期分解酒精、后期细化成分，抑菌扶正”功莫大焉！｝

星星气球树

我怎么记得菠萝应该在春天才有

星星气球树

现在菠萝好吗？

咖啡不加糖_2005

为楼主可惜，做1：3：10的才是好酵素啊

刘莎小贝

hs孔雀@ls妖姬 发表于 2013-12-9 15:30
传上来，欣赏欣赏。

还不会传片片

喜子

听说1:1不叫酵素

aa99888

天冷原因吧.我十月份做的也较平静效果很好
http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... mp;extra=#pid221560

hs孔雀@ls妖姬

喜子 发表于 2013-12-10 10:43
听说1:1不叫酵素

是吗？那有保健作用吗？

hs孔雀@ls妖姬

咖啡不加糖_2005 发表于 2013-12-9 20:27
为楼主可惜，做1：3：10的才是好酵素啊

哦，呵呵，我刚开始学着做，这是我的第一桶，希望越来越好，也希望朋友们多指点，谢谢。