用果皮做环保酵素，兼做记录

一时 · 发表于 2013-12-17 09:54:38

本帖最后由一时于 2013-12-26 09:12 编辑

第一次做环保酵素，有问题请教达人

做1：3：10的比例，用了一个3升的饮料瓶，果皮用的是柠檬和桔子这一类水果的皮
装好之后，无论怎么晃，果皮总是有一部分浮在水面上，不能末入水中，这种情况怎么办？
我看以前的经验帖都要求把果皮按到水下面去，可是我这个按了，按下去还得浮上来，怎么办好？

还有，饮料瓶的口必须得拧紧吗，松松的盖上行不行？

我为酵素狂 · 发表于 2013-12-17 10:03:07

果皮按进水里的目的应该是防止发霉，所以只要保证漂浮在上的时间不长也就可以了。每天把瓶子摇晃几下即可。

我为酵素狂 · 发表于 2013-12-17 10:05:38

盖子松紧得自己掌握，太紧空气太少酒味大，太松空气太大醋味大。

我爱酷衣尚 · 发表于 2013-12-17 11:16:12

果皮轻所以总飘着，不用管它，每天或隔几天摇晃即可，开始盖子可以松松的不用拧紧以免爆瓶，等发酵期过去（大约一月左右吧），拧紧就行了，{:5_117:}

一时 · 发表于 2013-12-17 13:38:37

好的，谢谢楼上两位达人

clear_stream · 发表于 2013-12-17 18:32:49

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一时 · 发表于 2013-12-22 09:13:44

本帖最后由一时于 2013-12-23 20:01 编辑

16号、17号分别做了四罐1比1的水果酵素，分别的红糖、白糖、冰糖、蜂蜜

红糖的第二天就出现了很多泡泡，但现在几乎没有了
这两天，冰糖的出了好多泡泡，但白糖和蜂蜜的一直没有什么泡泡出现

感恩您 · 发表于 2013-12-22 16:18:38

{:5_129:}

一时 · 发表于 2013-12-23 19:59:30

今天环保酵素的有好多泡泡 ,一放气的时候 ,就象汽水似的往外出气泡

一时 · 发表于 2013-12-23 20:02:31

四罐水果酵素的，冰糖的出泡泡好多，好象连水果都有点膨胀起来了，被泡泡围着

1比1的泡泡跟 1比3比10的泡泡不太一样，那个象汽水

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