用果皮做环保酵素，兼做记录

一时

冰糖的泡泡还是好多，很丰富
白糖的也开始出好多泡泡了
蜂蜜的那个也开始出泡泡了
红糖的那个好象就头一两天出了些泡泡，现在木泡泡了

今天从云南新买的红糖收到了，闻起来跟以前买的红糖不是一个味，闻起来只有糖味，木传统的红糖味
过两天还有一个从糖厂买的糖能到，到时比较下，就知道这回这糖是怎么回事了

一时

环保酵素一开盖，象汽水似的

这两种泡泡不一样

五香糯米

装好之后，无论怎么晃，果皮总是有一部分浮在水面上，不能末入水中，这种情况怎么办？
我看以前的经验帖都要求把果皮按到水下面去，可是我这个按了，按下去还得浮上来，怎么办好？
还有，饮料瓶的口必须得拧紧吗，松松的盖上行不行？

第一个问题:慢慢地会沉下去的.有些轻的一年多还浮在上面,所以它不必成为你挂心的事儿.
第二:按下去会上来也是正常的,请参照第一个问题
第三:没有气放了以后(最少一个月以后)必须拧紧,拧紧做出来的质量好--这是指环保的.食用的个人觉得除了发酵迅猛的那几日,平常都得拧紧.记得按时放气.

一时

五香糯米 发表于 2013-12-25 20:08
装好之后，无论怎么晃，果皮总是有一部分浮在水面上，不能末入水中，这种情况怎么办？
我看以前的经验帖都 ...

嗯，谢谢

昨天看了论坛一个帖子，说头一个月用几层保鲜膜来封口，说是这样即可以透气又有封闭效果，一个月过后，再用盖子密封，打算这么试试，省处天天开盖子，万一哪两天出门，还有点小担心

一时

四个1比1的水果酵素都出泡泡了，冰糖、白糖的泡泡已经把水果都包上了
蜂蜜的前两天开始在面上出泡泡
红糖的也开始出泡泡了

环保酵素的那个，把盖子取下来，用了六层保鲜膜加橡皮筋套上，以后不用每天开盖透气了

一时

经过这几天的观察，四个1比1的酵素中，还是冰糖与白糖的泡泡最多，最上面一层全是泡泡包着
蜂蜜的泡泡没有那么的浓厚，是蜂蜜的就这样，还是用的这蜂蜜品质不好讲？

红糖的出的泡泡还是少，而且这两天才看到大家之前关于无水用红糖的辩论，有些些担心

一时

今天打开这四个瓶子，直接下手搅拌了，白糖与冰糖的发酵很好
红糖的也有较多泡泡，但不如上面两个丰富
蜂蜜的泡泡还是比较少，为什么呢

一时

做了一桶带有萝卜皮和叶子的酵素，里面还有柚子皮什么，现在每次放味的时候，好大的萝卜味，而且气很大，每次开都老大一股子气，一天要放两次气
萝卜皮这东西好产气？

一时

做了一个胡萝卜的1比3比10的酵素，发酵情况好的很，才三四天，气泡就多的要冒出来
怎么萝卜的酵素发酵都这么的旺盛，以后看来做酵素时都可以加根胡萝卜什么的，有助于发酵

一时

蟑螂喜欢发酵前期的酵素中的水果等,但是不喜欢过了一个月后的酵素.
所以成品酵素对蟑螂有抑制作用是真的.
随着成品酵素量的增多和环保酵素使用量的增加,蟑螂会越来越少的.

上面这段话是五香版主在一个帖子里的回复，一时找不到地方收藏，把这话复制过来，收藏在帖子里

在秋翁版主的帖子里看到过这样一段话，复制过来，存着：
找些抗癌的水果作复合酵素 ：比如菠萝、 柠檬、 青木瓜、猕猴桃、 梨、 鳄梨、 芭乐 、人参果、 桑葚、 红心甜菜、 小麦草、 西红柿、 青苹果 、火龙果、 仙人掌果、 红提、 红枣等。