用果皮做环保酵素，兼做记录

一时 · 发表于 2014-1-18 07:41:50

最早做的环保酵素，已经有一个月了，不过气泡却不是很多，不知道是不是已经过了发酵强烈期
今天又开盖放气，放不出来什么气
颜色有一些变化，不过那些果皮什么的，还是浮在上层，没有沉下去

一时 · 发表于 2014-1-18 07:59:28

刚才在别人的帖子里看到，用芹菜做的酵素也有好大味，这个要记下来
萝卜、芹菜做酵素味大，
用胡萝卜做酵素很容易发酵，气泡来的好快

最新做了两个综合水果酵素，里面各放了半根胡萝卜，很快就产生泡泡了，
不知道是因为放了胡萝卜的原因，
还是放了一些已经成熟的酵素的原因
或者是因为这次用的蜂蜜较之前的要好？

一时 · 发表于 2014-1-21 15:23:13

前两天用50斤的桶做了一桶环保酵素，这两天看，味道象是在发酵了。昨天早上加进去一点新切的胡萝卜丝，今早似乎有些泡泡出现了。

较早前用水瓶做的环保酵素，有的已经开始沉到水下去了，有的还在水面上晃荡。沉到水下去那瓶还没有20天呢

刘莎小贝 · 发表于 2014-1-21 15:51:08

来学习楼主的经验

一时 · 发表于 2014-1-22 15:50:19

加了一点胡萝卜的环保酵素一打开，就能听到泡泡们的动静
目前的经验感觉泡泡们出现的比较多与加胡萝卜有关系的

一时 · 发表于 2014-1-26 21:43:52

这两天感冒,没有精神头,前两天花几元钱买来的一堆小桔子已经纷纷长毛或是变烂
看到论坛里的各种信息,说是发霉的变烂的也可以做酵素
所以把这些烂的发霉的桔子切吧切吧,做了五小瓶环保酵素
这是头一次用这样的水果做的酵素
静待三个月后看收成吧

一时 · 发表于 2014-1-26 21:45:42

总放在电脑跟前的一瓶果皮环保酵素,现在也就二十天多点,但果皮都已经沉到水下去了
理论上是可以封盖密封了

一时 · 发表于 2014-1-27 20:13:13

那桶要来的菠萝皮做的酵素发酵好象很快,泡泡很多,里面大多数是菠萝皮,只有小部分有些破烂的桔子
但是一闻上去,全是桔子味
现在在电脑前,都能听到放在墙角的桶里,菠萝皮酵素们发出来的泡泡声

一时 · 发表于 2014-2-9 19:49:08

本帖最后由一时于 2014-2-10 14:16 编辑

今天又用已经长毛的柚子加一些剩的水果做了环保酵素
现在感觉用红糖其实还是很贵的,在超市里买的袋装红糖,一般也就三百到四百克之间,要七到十元之间
有点想试试用白糖或是冰糖来做酵素,看看怎么样

翻了下论坛之前的有关帖子，看来用白糖做环保酵素，早就有人是这么做的了，他们的看法是：
白糖纯度高，所以发酵会比较猛
但因为白糖提纯度高，所以可以各种矿物质啦，没有红糖多
所以如果用白糖来发酵，可以多加些果皮

一时 · 发表于 2014-2-14 09:23:18

又在水果摊那里要了一堆菠萝皮，用50斤的桶做了一桶环保酵素

根据之前做酵素的感觉，如果酵素刚开始做的头几天，泡泡很多，看起来象在发酵的样子，那么等泡泡过后，这桶果皮就比较容易沉下去，水面上有一些也是少数
感觉它们象在好好发酵的样子

如果刚开始泡泡不多，甚至没有什么泡泡，那这桶材料就不容易沉下去

现在发现是，用桔子做的、菠萝皮做的，很容易一开始就出很多泡泡，然后沉下去

当然也有不一样，用胡萝卜做的，开始很容易出很多泡泡的，但是现在有一个月了，胡萝卜还在上面浮着的多

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