发酵素出现奇现象

笨妞 · 发表于 2013-12-19 13:53:25

半个月前做了五桶松针酵素，一样的松针一样的水一样的糖，同时都加了一种酵素渣。有三桶在第二天（大冬天）发出很凶猛的气体，室温22度，常常在夜里生气动静来，现在高峰期已过六七天了，但另外两桶还是没有一点动静，不过一点白膜也没有。
同样的密封很严的塑料桶，同样的料，为何有生气儿的有不生气儿的，不是生的气儿小而是一点气都没有，其他的酵素有的因没有内盖儿而看不到长气儿的现在，但会长出白膜来，现在已经20天了一点白膜也没有。

发了一大桶柠檬酵素，也一直没发出气体。还有两桶柠檬+蒜+姜+苹果的也一直不长出气体。这个我怀疑有蒜，所以没长气儿。

Lanlaner817 · 发表于 2013-12-19 14:10:40

嗯我12号发的柠檬+姜有7天了，也一直没有冒泡，没反应。

富晶 · 发表于 2013-12-19 14:15:38

自然条件下发酵，是一件即简单又及其复杂的事情！是人很难撑控的！你可以合而分之。

火凤凰 · 发表于 2013-12-19 14:20:56

我做的两瓶桔子皮酵素，一瓶第三天的时候就出气了，另一瓶过了10天才出气，开始还以为有问题呢。

lele1102 · 发表于 2013-12-19 15:04:45

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ld5656 · 发表于 2013-12-19 15:26:12

酵素就是这么奇，，

刘莎小贝 · 发表于 2013-12-19 16:35:47

做酵素要有耐心

感恩您 · 发表于 2013-12-19 16:46:24

{:5_129:}

紫萝兰 · 发表于 2013-12-19 19:07:32

我有时也有一点动静没有的酵素，是不是买的红糖不合格呀？

五香糯米 · 发表于 2013-12-19 20:04:36

酵素的发酵是个很神奇的问题.和气温,原料等等都有关系
有没有大量的气体产生不能作为酵素是否优良的标准.
在发酵中,只有没有变臭,长黑膜,任何现象都是正常的
请以欣赏不同姿态帅哥的姿态来欣赏和鼓励它们.

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lele1102 lele1102 当前离线积分 84715 头像被屏蔽	发表于 2013-12-19 15:04:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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