求助：刚做了3天的水果酵素长毛了

甜甜 · 发表于 2012-10-2 20:02:43

各位XDJMs，我刚做了3天的酵素，今天放气时候发现长毛了，白色的+绿色的点点，原料是一个西红柿+一个猕猴桃，1：3：10用蜂蜜做的。用同样的做法其他的都好挺正常的，这瓶这两天就觉得泡泡少，还以为是原料品种的原因，今天打开就发现长毛了。怎么办啊？急求助！

时空界 · 发表于 2012-10-2 20:14:18

真不知道，等高手吧

jnyjh · 发表于 2012-10-2 20:35:15

把绿色的取出来不要，其他的好好搅拌均匀就可以继续发酵了。长毛是你没有及时搅拌的缘故，已后经常搅拌就不会发生了。

甜甜 · 发表于 2012-10-2 20:45:19

jnyjh 发表于 2012-10-2 20:35
把绿色的取出来不要，其他的好好搅拌均匀就可以继续发酵了。长毛是你没有及时搅拌的缘故，已后经常搅拌就不 ...

收到。谢谢亲指导！

凌霜 · 发表于 2012-10-4 21:51:40

jnyjh 发表于 2012-10-2 20:35
把绿色的取出来不要，其他的好好搅拌均匀就可以继续发酵了。长毛是你没有及时搅拌的缘故，已后经常搅拌就不 ...

需要再加糖补救吗？已经产生了坏菌，是否会影响品质？

jnyjh · 发表于 2012-10-5 09:12:12

凌霜发表于 2012-10-4 21:51
需要再加糖补救吗？已经产生了坏菌，是否会影响品质？

我认为这样少一点坏菌取出应该没关系的，加糖更放心。

21zhimei · 发表于 2016-5-13 16:19:20

免费送酵素果冻了要的百度21汁美

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