开始做“十种水果酵素”，做些记录

一时 · 发表于 2013-12-21 18:32:11

本帖最后由一时于 2014-1-18 08:00 编辑

今天开始按网上流传的那个方法做“十种水果酵素”，买了一个三十斤的瓶子，十种水果除了“芭乐“没有买到，所以只能算是九种水果了

想问下做过这个的达人们：
这个方式做出来的酵素，到了三十天就得倒出来喝了吗？还是可以封闭到三个月再倒出来喝？
等做成了之后，除了直接把东西倒出来，还有没有什么方便的广法可以把液体弄出来，又不用动瓶子的吗。
放上水果和水之后，瓶子重的很，不是轻易能搬的动的

求达人给答案

一时 · 发表于 2013-12-23 20:04:42

这个酵素也开始出泡泡了，不是很多

farmer · 发表于 2013-12-21 19:09:41

如果是1:1不加水的，气温20多度的，一个月可以喝，但只能是临时应急喝。因为糖分太多，酒精度也高。
如果是1:3:10，最少需要3个月。至于过滤，论坛多潜水，三个月以后你自然就知道了。

一时 · 发表于 2013-12-21 21:13:40

十种水果酵素是按照一个台湾的帖子里的方法做的，好象不是1比1，也不是1比3比10的比例
所以想看看有没有做过的达人来给介绍些经验

元.青花 · 发表于 2013-12-23 20:27:26

咱们论坛里的这个十种水果酵素我喝过，是邻居台湾阿姨给我的，她说其实是十一种啦，少了一个梨，加水的比例我特意问过，她也讲不出确定的比例，只说把水果，糖一层层摆好后注入的水没过水果就可以了，，做好后拿筷子按一下以确定所有水果都浸一下糖水，封9层保鲜膜，连瓶肩一起包住。然后就不要再动了，没有菌种的就是30天开罐

一时 · 发表于 2013-12-23 22:14:08

是的，看网上有两个无声的视频讲做十种水果酵素的，好象也是直接用保鲜膜包好，不用再去搅的

我这两天是搅的，总怕面上那些水果不能被泡上，会不会烂？

我先做着，到了三十天再看情况

一时 · 发表于 2013-12-23 22:16:25

元.青花发表于 2013-12-23 20:27
咱们论坛里的这个十种水果酵素我喝过，是邻居台湾阿姨给我的，她说其实是十一种啦，少了一个梨，加水的比例 ...

您家邻居做的十种水果酵素，是用的几斤的瓶子？

如果能再帮忙问问，喝这东西有象帖子流传的那些有意思的效果吗。他们总做来喝的，感觉有实效吗，谢谢

一时 · 发表于 2013-12-25 19:46:54

这个酵素开始冒泡泡了

一时 · 发表于 2013-12-27 09:46:08

今天往里加了一个芭乐、一个杨桃、一个梨，再续进去一些红糖
用保鲜膜盖了七层，外加橡皮筋封口，这是从一个帖子里学来的，说这样即可以适当透气又有一定的封闭效果

没加之前，已经有不少泡泡了

甜菜根太红了，我下手搅了下，手上都上色了

一时 · 发表于 2014-1-8 10:44:45

前两天看了温医师的讲座，所以这两天开始直接下手去搅拌，把那些水果按下去弄一手酸酸甜甜的，挺有意思

泡泡很多的，尤其一搅拌，泡泡就上来

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