奇怪的酵素和酵素妈妈！（有视频有真相！）

雪昕/mg · 发表于 2014-2-6 13:03:38

是不是跟溫度有關係啊~想知道如果恆定溫度都在20-25之間,會不會這麼劇烈啊~~
不過據說有二次發酵才能產生高品質的酵素啊~就是要當心~

diandian · 发表于 2014-2-6 22:32:05

雪昕/mg 发表于 2014-2-6 13:03
是不是跟溫度有關係啊~想知道如果恆定溫度都在20-25之間,會不會這麼劇烈啊~~
不過據說有二次發酵才能產生高 ...

跟温度是有些关系，但我拍这瓶酵素时，我们这的气温是8~15度左右。
而我这批过滤到饮料瓶里、7个多月的酵素，在冬天气温并不太高的情况下，过滤后发酵又活跃起来了，个个瓶子几乎都是这样的情况。

雪昕/mg · 发表于 2014-2-7 08:17:55

diandian 发表于 2014-2-6 22:32
跟温度是有些关系，但我拍这瓶酵素时，我们这的气温是8~15度左右。
而我这批过滤到饮料瓶里、7个多月的酵 ...

說明你做的酵素活性很強喔~感覺酵素是有感覺的~也有品質高低,估計做不出來同樣的酵素把~

悠悠乐 · 发表于 2014-2-7 09:01:03

我用塑料瓶做的酵素，不论是食用的还是环保的，几个月后打开还是有气体出的。蜂蜜的我一般到3个月就开始喝了，之前做得不多哦，现在只能等有时间了去买多几个瓶子来多做点哦。

tktk · 发表于 2014-4-7 14:56:49

多谢楼至提醒，我的才做了半个月，得多加小心

秋水伊人2013 · 发表于 2014-4-7 21:29:45

diandian 发表于 2014-2-6 22:32
跟温度是有些关系，但我拍这瓶酵素时，我们这的气温是8~15度左右。
而我这批过滤到饮料瓶里、7个多月的酵 ...

我的无患子提取液也是这样，我分离出来后有天看到瓶子鼓鼓的，我赶紧放气，没想到那气冲出来好急哦。用原液浸泡的时候都没这么多气，没想到分离后的气这么大。

白开水同学 · 发表于 2014-4-10 15:02:22

现在我很怕炸瓶的问题~~~~试过一次，有后遗症呀

zhnth · 发表于 2014-4-10 21:44:55

是不是因为又有空气进去，引起了再次的发酵。我的酵素长了白膜后没有密封，盖子上全是水，白膜上也有一个个小气泡

glx0508 · 发表于 2014-4-12 19:58:33

好帖，收藏，学习！

莫等闲(静默) · 发表于 2014-4-14 14:04:29

用大口的桶做最好了
这样不用放气。

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