温水做酵素第2天就长气儿！

笨妞

最近做酵素用温水，长气很快，第2天就气很大。

疑惑：我做的柠檬酵素还有2桶松针的，一个月了就是不长气，当时还不懂得用温水。

打渔的

用温水注意不要超过45度。
温水放在环境里很快也会变凉。
正常发酵温度在20---35度之间。

伊昕子

打渔的 发表于 2014-1-4 07:36
用温水注意不要超过45度。
温水放在环境里很快也会变凉。
正常发酵温度在20---35度之间。 ...

那你冬天做酵素吗？

刘莎小贝

我有1瓶是用温水的发酵很好

打渔的

伊昕子 发表于 2014-1-4 08:04
那你冬天做酵素吗？

冬天做，有暖气，大约20多度。

伊昕子

打渔的 发表于 2014-1-4 21:37
冬天做，有暖气，大约20多度。

那我这没暖气，20度以下，不适合做吧，可惜了那些橘子皮

伊昕子

伊昕子 发表于 2014-1-5 07:38
那我这没暖气，20度以下，不适合做吧，可惜了那些橘子皮

我上次看老平农去泰国的帖子，说用有氧发酵的方法，我没看仔细，大概是拿点酵素和果皮放一起，我就先放了一罐，，气味不错。