请教酵友老前辈我这样做甘蔗酵素可以吗？

千莲 · 发表于 2014-1-15 11:13:01

去年有酵友送我甘蔗皮做的环保酵素，使用效果很好。我今年找水果店要了很多甘蔗皮和甘蔗头，做了几大桶，发酵的很好。

红糖就是甘蔗榨出来的，我想，甘蔗做出来的酵素更好，也应该可以少放糖。

zhoubr0762 · 发表于 2014-1-15 11:15:52

俺现在经常吃甘蔗，在做的环保酵素里面也放了点甘蔗。楼主的火龙果都去皮的？俺做的水果酵素和环保酵素，里面的火龙果都是带皮做的。这一点也请前辈们指导一下，多谢！

五香糯米 · 发表于 2014-1-15 11:19:21

肯定是能好的，放心吧。注意密封和放气。

shuishui · 发表于 2014-1-15 13:06:38

哈哈，我在卖鲜榨甘蔗汁的摊子旁找老板要甘蔗渣，拿回家做环保酵素。这样也行不？{:5_126:}

W520810 · 发表于 2014-1-15 13:48:09

芳芳发表于 2014-1-14 23:12
这个没什么的,都差不多做法,只是很难化的哦,呵呵

我也在纠结这个问题甘蔗这么硬能发酵好吗

W520810 · 发表于 2014-1-15 13:51:47

凝思发表于 2014-1-15 01:32
我看见你切那么多甘蔗头都大了。

确实不太好切，我让我们家男劳力干的这种活

W520810 · 发表于 2014-1-15 14:13:07

春夜喜雨发表于 2014-1-15 11:13
去年有酵友送我甘蔗皮做的环保酵素，使用效果很好。我今年找水果店要了很多甘蔗皮和甘蔗头，做了几大桶， ...

谢谢你的分享，这样我对我的甘蔗酵素就放心了，期待结果！

W520810 · 发表于 2014-1-15 14:21:24

zhoubr0762 发表于 2014-1-15 11:15
俺现在经常吃甘蔗，在做的环保酵素里面也放了点甘蔗。楼主的火龙果都去皮的？俺做的水果酵素和环保酵素，里 ...

我觉得火龙果可以带皮做酵素，因按比例材料已经够了再说那个火龙果的皮也不新鲜了，所以皮就没放。

W520810 · 发表于 2014-1-15 14:22:19

五香糯米发表于 2014-1-15 11:19
肯定是能好的，放心吧。注意密封和放气。

谢谢！

我为酵素狂 · 发表于 2014-1-15 14:37:34

理论上绝对没有问题

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