菜鸟问各位，大家都用些啥利器来给酵素过滤啊？

蜜糖蜜糖

请问酵素好了以后用啥过滤呢？是细的棉纱布包起来挤干吗{:soso_e121:}   阿弥陀佛

wsqnr

网上买手动塑料抽油泵。200目、120目食品级过滤袋个一只。先用抽油泵抽取酵素上层清液，直接在出水管口套上200目过滤袋，抽取、过滤、装瓶一次完成，放在瓶子里经过一个来月静置，沉淀物较少。比较浑浊的酵素液抽的时候，出水管口套200目过滤袋，放另一个瓶子里。完成这两步熟练的话一般只用几分钟。最后的酵素渣，用勺子等工具把酵素渣挖出来，放在120目的过滤袋，用手用力挤，只要力气够大，总能挤出很多酵素，这些酵素最浑浊，单独放一个瓶子，静置一段时间，一般很难沉淀，再用上述办法套200目过滤袋过滤。
不过家里有精益求精的老妈，总想过滤出清澈一点渣渣也没有酵素液。然后在不断的沉淀，倒出清液，沉淀，再倒清液循环，直到某一天发现，不管沉淀多彻底，倒清液时，下面的沉淀物会上浮。于是乎就有了一次性塑料滴管。用滴管吸取清液，丝毫不浪费啊~
手动抽油泵7元，邮费7元。过滤袋6元/个*2，邮费7元。滴管0.22元/支，邮费5元。
所以，亲，最贵的是邮费啊！

vickeyzhu

漏斗，套丝袜

蜜糖蜜糖

vickeyzhu 发表于 2014-1-16 15:31
漏斗，套丝袜

;P好办法。。。。

gzwyao

最好用虹吸法抽出来。我图省事，去淘宝网买了一个纯净水的上水机。另外买个硅胶管，几个过滤堵头，直接开抽。注意上水机最好买那种可一次抽几升的，否则每次500、800ml的也挺烦。硅胶管和过滤堵头，自酿葡萄酒网店的都有，最好再买几个滤袋200目、300目的以防不时之需。投资约150多块，能长期方便重复地使用也就值了。

蜜糖蜜糖

gzwyao 发表于 2014-1-16 15:49
最好用虹吸法抽出来。我图省事，去淘宝网买了一个纯净水的上水机。另外买个硅胶管，几个过滤堵头，直接开抽 ...

好的，O(∩_∩)O谢谢

春雨

我第一次用茶水球配导管虹吸出来,再以后就是直接取液,静置一段时间就自然清亮了.

sophy745

其实所有都是可吃的，不用滤得很干净

阳光到

【酵素制作】：用虹吸法抽取酵素液附图详解
http://tieba.baidu.com/p/2655968079

千莲

我虹吸法抽上面的清液， 下面的渣直接做引子再加新材料重新发酵。  我觉得一次几个月不足以发酵完成。